Диета при остром холецистите желчного пузыря

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, в котором вырабатывается желчь, необходимая для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

Именно желчь облегчает переваривание жиров, особенно животных, поэтому при холецистите очень важно соблюдать диету. Воспаление желчного пузыря может быть как острым, так и хроническим, но небольшие отличия в диете при том или ином процессе имеются.

Основные правила диеты

Цель, которую преследует соблюдение диеты при холецистите – это химическое щажение печени, улучшение выработки желчи и нормализация работы пищеварительного тракта.

Несмотря на ряд ограничений, питание при холецистите должно быть полноценным и содержать необходимое количество белков, жиров и углеводов.

По Певзнеру диета при холецистите хроническом – это стол № 5, при остром воспалении стол № 5А.

Суточное количество необходимых продуктов

• белки: 85 – 90 гр., из них 45 гр. животного происхождения;
• жиры: 70 – 80 гр., из них треть количества растительного происхождения;
• углеводы: 300 – 350 гр., сахар в пределах 80 – 90 гр.;
• поваренная соль: 6 – 10 гр.

Общая калорийность пищи должна составлять 2100 – 2500 ккал.

Режим питания

Прием пищи при холецистите должен быть дробным, 5 – 6 раз в день. Так как употребление еды способствует отделению желчи, то более частое питание благотворно сказывается на работе желчного пузыря. Важно соблюдать режим питания, стараться есть в одно и то же время – это нормализует выработку желчи желчным пузырем.

Соль и жидкость

Потребление поваренной соли должно быть несколько ограничено, поскольку соль вызывает задержку жидкости в тканях организма, что приводит к сгущению и застою желчи.

А вот количество употребляемой жидкости при холециститах несколько превышает норму до 2 – 2,5 литров – это улучшает эвакуацию желчи из желчного пузыря, а также активизирует работу почек, выводящих вредные продукты из организма.

Алкоголь

О вреде чрезмерного употребления алкоголя знают все, но при холецистите необходимо соблюдать «сухой закон». Во-первых, алкогольные напитки, как правило, употребляются холодными, что вредно при воспалении желчного пузыря, во-вторых, алкоголь способствует образованию конкрементов (камней) в пузыре, а в-третьих, при наличии калькулезного холецистита алкоголь может спровоцировать печеночную колику.

Температура еды

Пища при холецистите должна быть ни холодной, ни горячей. Оптимальный температурный режим при воспалении желчного пузыря 15 – 60 градусов.

Правила приема пищи

Еда, как известно, должна возбуждать аппетит и доставлять удовольствие. Особенно это важно при холецистите. Поэтому за стол нужно садиться с хорошим настроением, в приятной компании, а сервировка должна радовать глаз. Не стоит заставлять себя съедать те блюда, которые не хочется, от пересиливания своего желания пища принесет не пользу, а вред. Плохое настроение и неудовлетворенность неблагоприятно сказываются на поступлении желчи в желчные пути.

Запрещенные продукты

Во время соблюдения диеты при холецистите запрещается ряд продуктов, которые не только вызывают выраженное желчегонное действие, тем самым увеличивая нагрузку на воспаленный пузырь, но и заставляют весь пищеварительный тракт усиленно работать, что в негативно сказывается как на функционировании желчного пузыря, так и на организме в целом.

Также часть запрещенных продуктов способствует сгущению и застою желчи, что может стать пусковым моментом в образовании камней.

Не рекомендуются продукты, которые усиливают процессы гниения и брожения в кишечнике, стимулируют образование желудочного сока, секрета поджелудочной железы и раздражающе действуют на печень.

Список продуктов, от которых следует отказаться

• свежий хлеб, выпечка из слоеного и дрожжевого теста, жареные пирожки;
• мясные, рыбные, грибные бульоны (много экстрактивных веществ, которые усиливают желчеотделение);
• жирные сорта мяса, птицы (утка, гусь), печень, почки, любые копчености, колбасы, консервы;
• копченая, соленая и консервированная рыба, жирная рыба (осетр, треска, скумбрия, терпуг);
• сливки, молоко высокой жирности, сметана, жирный творог, соленый, острый или жирный сыры разрешается есть не чаще одного раза в неделю в небольших количествах;
• яичница и яйца вкрутую, желток – не более 2 раз в неделю;
• все бобовые (фасоль, горох, бобы) – усиливают газообразование, задерживаются в желудке и тонком кишечнике, что способствует застою желчи и увеличивают нагрузку на желудочно-кишечный тракт;
• шпинат, щавель, редис, зеленый лук, чеснок, грибы, маринованные и соленые овощи (содержат много кислоты, соли, долго перевариваются в желудке, стимулируют желчеобразование);
• горчица, хрен, перец и другие пряности, кроме куркумы;
• шоколад, кремы, кофе, какао, крепкий чай;
• сало любого вида (говяжье, свиное, баранье), куриный жир.

Разрешенные при холециститах продукты

Продукты, которые разрешено употреблять при холецистите, должны максимально разгрузить не только желчный пузырь и печень, но и желудок, поджелудочную железу, кишечник.

Разрешенные продукты должны быть вареными, обработанными на пару или запеченными, но без корочки. Употребление овощей и фруктов в большом количестве способствует утилизации желчи, ее «прогонке» по желчевыводящим путям, стимуляции перистальтики кишечника.

Список разрешенных продуктов

• хлеб из отрубей, ржаной или пшеничный вчерашний, сухари, несладкое сухое печенье, вареники, пирожки печеные из несдобного теста;
• отвар шиповника, натуральные соки без сахара, компоты с протертыми фруктами, желе и муссы, некрепкий чай с лимоном;
• супы вегетарианские из овощей, желательно протертых, молочные и фруктовые супы, разваренный гороховый суп, свекольник, щи без мяса;
• каши из гречки, овсянки, манки, разваренные, запеканки с творогом, вермишелью, рисом, семечки подсолнуха и тыквы;
• нежирная говядина, телятина, белое мясо курицы, индейка, крольчатина, нежирные сорта рыбы (судак, минтай, хек, тунец), морепродукты (устрицы, кальмары, креветки, мидии);
• нежирная сметана, неострые сыры, кефир не более 2% жирности, нежирный творог;
• картофель, морковь, кабачки, тыква, цветная капуста, болгарский перец салаты, огурцы;
• красные яблоки, бананы (по 1 в день), гранаты;
• белок яиц, омлет из белков;
• растительное масло, особенно оливковое, сливочное масло (не более 30 гр. в день);
• овощные и молочные соусы, петрушка, укроп, куркума, ванилин, корица
• фрукты некислые в отварном или запеченном виде, муссы, зефир в небольшом количестве, мед, пастила.

Диета при остром холецистите

В первые 3 дня обострения холецистита необходимо соблюдать только питьевой режим.

Тошнота и рвота исключает возможность принимать пищу. Пить следует не менее 1,5 – 2 литров в день, небольшими глотками, но часто. Разрешаются травяные отвары (ромашка, мята, лимонник, шиповник) или негазированные щелочные напитки напополам с водой. Затем в диету (на 3 – 4 сутки) понемногу вводится пища: протертые каши на молоке с водой, муссы и желе, пюре из цветной и брюссельской капусты.

Постепенно диета расширяется до списка разрешенных продуктов, но все овощи, крупы и мясо должны быть сваренными или приготовленными на пару и протертыми. Можно съесть 1 – 2 сухарика.

После стихания острого периода необходимо продолжать соблюдать диету, но без протирки продуктов еще в течение 1 – 3 месяцев.

Необходимость соблюдения диеты

Соблюдение диеты при холецистите – это основной принцип лечения заболевания.

Лечебный стол облегчает не только все малоприятные признаки воспаления желчного пузыря, но и нормализует работу желудочно-кишечного тракта в целом, избавляет от проблем с желудком (гастрит) и кишечником (запоры, поносы).

Правильное питание при холецистите помогает сбросить лишний вес, что играет немаловажную роль в причинах развития заболевания, активизирует рост полезной микрофлоры в кишечнике, укрепляет иммунитет, и, главное, предотвращает развитее осложнений.

Последствия несоблюдения диеты

При отказе от соблюдения диеты пациента «поджидают» следующие сюрпризы:

• печеночная колика;
• образование камней в желчном пузыре, что чревато оперативным вмешательством;
• развитие панкреатита;
• желтуха (неэстетичный внешний вид, боли в правом подреберье и сильный зуд кожи);
• эмпиема желчного пузыря (нагноение);
• водянка желчного пузыря;
• околопузырный абсцесс;
• гангрена желчного пузыря;
• перфорация желчного пузыря и разлитой перитонит.

Практически все осложнения могут стать пропуском на операционный стол к хирургу.

Большинство заболеваний желудочно-кишечного тракта возникают на фоне неправильного питания. Это касается и заболеваний желчного пузыря и желчевыводящих путей. Нарушения диеты могут привести к развитию как хронического, так и острого холецистита, и последний является показанием для лечения в отделении хирургии. Сегодня мы узнаем, насколько важна диета при холецистите и в чем заключаются ее принципы.

Холецистит и его причины

Холецистит – воспаление желчного пузыря, сочетающиеся с функциональными нарушениями и изменениями состава и химических свойств желчи. Причинами его развития могут стать разные факторы: патогенная микрофлора, желчнокаменная болезнь (ЖКБ) и нарушения оттока желчи. Наиболее частая – ЖКБ, которая нередко является следствием нарушения диеты. Основные симптомы холецистита – тошнота, тупая боль в правом боку и неприятные ощущения после еды.

Основные принципы диеты

Диета при холецистите желчного пузыря играет важную роль как во время консервативного лечения, так и после операции, если до этого дойдет. При хроническом течении назначается стол №5 по Певзнеру. Суть этого режима питания – снизить нагрузку на желчевыводящую систему и уменьшить секрецию желчи. При этом в дневном рационе сохраняется нормальное количество жиров, белков и углеводов. Необходимая энергетическая ценность также сохраняется. Диета 5 при холецистите – дробная, пять-шесть приемов пищи в сутки, так как однократный прием большого количества пищи вызывает спазм желчного пузыря и нарушает режим выделения желчи.

В период обострения хронического холецистита рекомендуют один-два дня употреблять только теплое питье (несладкий чай, минеральную воду «Боржоми», разведенные соки фруктов) и несколько сухариков. После этого, по мере улучшения состояния, в список продуктов питание при холецистите добавляется перетертая пища (слизистые и нежирные супы, бульоны, каши, кисель). Далее добавляются нежирный творог, отварное мясо и рыба. Также после обострения многие врачи рекомендуют провести 1-2 «разгрузочных» дня по одной из следующих схем:

• творожно-кефирный день (900 г кефира и 300 г творога на 6 приемов);
• рисово-компотный день (рисовая каша на 2 приема и 1.5 л компота из сухофруктов);
• арбузный или виноградный день (2 кг спелого арбуза или винограда на 6 приемов);
• фруктовый день (1.5-2 кг зрелых яблок в 6 приемов).

Теперь мы знаем, как питаться при холецистите. Но это еще не все. Больным с воспалением желчного пузыря рекомендуется увеличить объем употребляемой жидкости до 2,5-3 л. Пусть это будет не только минеральная вода – супы, чай, кофе, компот и кисель также могут немного разнообразить рацион. Главное отказаться от крепкого кофе и алкоголя, которые стимулируют секрецию желчи больше остальных напитков.

Разрешенные продукты диеты №5

Теперь перейдем к конкретному списку того, что можно есть больным с воспалением желчного пузыря:

• свежие некислые фрукты и овощи;
• птица и мясо нежирных сортов;
• морепродукты и рыба;
• сухой или черствый хлеб;
• крупы (овсяная, гречневая, рисовая) и макароны;
• нежирные молочные продукты;
• натуральные растительные масла;
• зефир, варенье и мармелад;
• некрепкий кофе с молоком или чай;
• компоты из сухофруктов, кисель, разбавленные водой соки.

Запрещенные продукты диеты №5

Диета при хроническом холецистите подразумевает исключение следующих продуктов:

• жирные сорта свинины, баранины, птицы, сало, печень и почки;
• бобовые (горох, фасоль и т.д.), капуста и баклажаны;
• кислые фрукты и ягоды, редис, шпинат, щавель, лук и чеснок;
• грибы;
• консервы, икра и копчености;
• свежая выпечка;
• пряности, специи, соусы;
• алкоголь, газировки и крепкий кофе.

Диета в момент обострения хронического и при остром холецистите

Диета при остром холецистите более ограничена и зависит от течения заболевания и плана лечения. Основная причина острого холецистита – закупоривание желчевыводящих проток камнями. Камни раздражают внутреннюю оболочку проток и пузыря, вызывают рефлекторный спазм, который еще больше ограничивает отток желчи. Поэтому первый шаг лечения – спазмолитическая терапия, которая поможет расслабить стенку пузыря и его проток, снять боль и восстановить отток желчи. В этот период необходимо свести стимуляцию секреции желчи к минимуму, и поэтому назначается лечебное голодание. Даже при неэффективности терапии с пустым желудком пациент уже готов к хирургическим манипуляциям, без которых в такой ситуации уже не обойтись.

В случае успеха спазмолитической терапии диета при холецистите в период обострения подразумевает один-два «разгрузочных дня» и плавное возвращение к прежнему режиму. Слизистые супы и нежирные бульоны, перетертое мясо – вот основной рацион на первые 5-7 дней. Если острая боль и рвота не вернутся в этот период, то переходят к стандартной диете №5. Однако даже в этой ситуации должны быть проведены необходимые обследования и приняты меры против рецидивов.

Если же лечащий врач приходит к мнению, что без операции не обойтись, то диета при обострении холецистита прекращается на 1-2 дня до и после вмешательства (в зависимости от его объема и способа выполнения). Далее питание снова направлено на минимизацию выделения желчи за счет диеты и медикаментов.

Пример меню на неделю

Для более наглядной схемы диеты при воспалении желчного пузыря ниже приведено недельное меню. Оно подходит для больного с хроническим холециститом в период ремиссии, без сопутствующих поражений других органов ЖКТ.

Итак, пример меню на неделю при холецистите:

• завтрак – овсяная каша и некрепкий чай;
• второй завтрак – нежирный творог;
• обед – суп с фрикадельками, салат из овощей и хлеб;
• полдник – банан или яблоко;
• ужин – пшеничная каша с котлетой.

• завтрак – нежирный творог и кофе с молоком;
• второй завтрак – фруктовый салат;
• обед – суп-пюре из овощей и куриная отбивная;
• полдник – зефир с компотом;
• ужин – макароны с отваренной курицей.

• завтрак – творожная запеканка с изюмом и чай;
• второй завтрак – печенье с компотом;
• обед – суп-пюре из овощей и куриная отбивная;
• полдник – банан, груша или яблоко;
• ужин – рисовая каша с рыбой или мясом.

• завтрак – манная каша с вареньем;
• второй завтрак – печеные яблоки;
• обед – рыбный суп с хлебом;
• полдник – печенье с компотом;
• ужин – картошка пюре с отварным мясом.

• завтрак – нежирный творог с вареньем и кофе;
• второй завтрак – свежие яблоки;
• обед – рыбный суп и рисовая каша с мясом;
• полдник – зефир или мармелад, компот;
• ужин – вареники с творогом, чай.

• завтрак – манная каша;
• второй завтрак – сухофрукты с чаем;
• обед – суп с вермишелью, отбивная;
• полдник – печенье с компотом;
• ужин – тыквенная каша и стакан молока.

• завтрак – рисовая каша на молоке;
• второй завтрак – вафли с кофе;
• обед – суп с фрикадельками, салат из овощей, хлеб;
• полдник – зефир и стакан кефира;
• ужин – макароны с сыром или мясом.

Рецепты приготовления некоторых блюд

Ниже приведены рецепты блюд, рекомендованных для людей с хроническим холециститом. Они оптимально сбалансированы и полностью исключают продукты, стимулирующие выделение желчи.

Суп-пюре из овощей

Нужно: 2 кабачка, 2 моркови, 5 картофелин, 2 сладких перца, 2 столовые ложки оливкового масла, пучок свежей зелени, луковица.

• вымыть, почистить и порезать кубиками овощи, лук мелко нашинковать;
• вскипятить 3 литра воды, подсолить и добавить картофель;
• через 10 минут добавить все овощи, кроме кабачков;
• за 5 минут до готовности положить в кастрюлю кабачки;
• немного остудить, затем сделать пюре с помощью блендера;
• добавить оливковое масло и посыпать зеленью.

Печеные яблоки

Нужно: 4 крупных яблока, 100 г творога, куриное яйцо, 2 столовые ложки сахара, щепотка корицы, немного дробленых грецких орехов.

• вымыть яблоки и достать из них сердцевину;
• взбить белок с сахаром и корицей, смешать с творогом при помощи блендера до однородной массы, добавить орехи;
• поместить полученную массу в яблоки;
• на противень налить немного воды, яблоки печь 15 минут при температуре 180 градусов.

Заключение: необходимость соблюдения и последствия несоблюдения диеты

Диетическое питание больного с хроническим холециститом не отличается особой строгостью, и соблюдать диету не так уж и сложно. Основная цель – избегать употребления продуктов, стимулирующих выделение большого количества желчи

При соблюдении правил стола №5 прогрессирование заболевания не наступает или протекает очень медленно. В стадии ремиссии, холецистит вообще не будет влиять на качество жизни пациента.

Однако несоблюдение диета может быть одним из фактором, которые в совокупности могут привести не только к обострению заболевания, но и к операции. «Диета после удаления желчного пузыря».

Холецистит и дискинезия – симптом, лечение, диета

Острый холецистит – это распространенное заболевание пищеварительного тракта. В основу недуга ложится внезапное воспаление желчного пузыря. Спровоцировать воспалительную реакцию может застойный процесс. Из-за того, что скопление желчного секрета создает идеальные условия для развития болезнетворных микроорганизмов.

Изменение состава желчи может быть связано с анатомическими особенностями, погрешностями в питании, ожирением и многими другими проблемами. Патологический процесс характеризуется появлением сильных болей в районе правого подреберья.

Болевая вспышка может быть настолько сильной, что отдает в правую половину тела – шею, лопатку, руку. Приступы могут заканчиваться рвотой с примесями желчи. Ключевую роль в лечении острого холецистита играет лечебное питание. Без корректировки рациона лечебная терапия будет неполноценной и может даже оказаться неэффективной.

Пища способна не только принести пользу, она также может и навредить, особенно в период болезни. Врачи-диетологи разработали специальное меню, которого следует придерживаться больным с острым холециститом. Далее поговорим о том, что можно есть, а каких продуктов лучше избегать. Вначале выделим общие рекомендации по лечебному питанию.

Общие правила

Диета при остром холецистите в первую очередь направлена на нормализацию процессов пищеварения и улучшение оттока желчи. Во время острого процесса воспалительная реакция имеет склонность к нарастанию, поэтому желчному пузырю следует обеспечить полный покой.

В первые дни принимать пищу вообще не рекомендуется, а вот жидкости следует употреблять как можно больше. Это может быть не только природная вода, больному разрешается давать некрепкий немного подслащенный чай, ягодные и фруктовые соки, минеральную воду без газа, шиповниковый отвар.

Несмотря на большой перечень ограничений, меню должно содержать достаточное количество белков, жиров и углеводов. Больным назначается лечебная диета № 5 а. Для нормализации выработки желчного секрета больным нужно стараться употреблять пищу в одно и то же время. Поваренная соль сгущает желчный секрет и способствует застойным процессам, вот почему ее количество следует ограничить в своем рационе.

В острый период важно избегать продуктов, которые обладают желчегонным действием. Это усугубит ситуацию, так как нагрузка на желчный пузырь будет увеличена и весь пищеварительный тракт будет работать в усиленном режиме. Кроме того, под запретом находятся продукты, способные вызывать брожение гниение, а также повышать секрецию соляной кислоты.

Итак, выделим основной список запрещенных продуктов:

• свежий хлеб, булочки, сдоба;
• жирное мясо, рыба, крепкие бульоны;
• жареная, острая пища, маринады, соленья;
• фасоль, горох и прочие бобы;
• яичный желток;
• шпинат, щавель, редис;
• лук, чеснок;
• грибы, в том числе и бульоны;
• сало, жир;
• горчица, перец, майонез, кетчуп;
• мороженое, шоколад, кофе, какао.

Количество соли необходимо уменьшить. Что касается продуктов, разрешенных при остром холецистите, то их выбор должен склоняться в пользу тех, что смогут максимально разгрузить органы ЖКТ. Важен также и способ приготовления блюд. В острый период недопустимо употреблять жареную пищу. Лучше всего продукты готовить на пару, тушить, отваривать или запекать в духовке.

Итак, выделим основные продукты, которые можно смело употреблять при остром воспалении желчного пузыря:

• сухари, галетное печенье, вчерашний хлеб с отрубями;
• желе, муссы, протертые компоты;
• вегетарианские супы;
• гречневая, овсяная, манная каша;
• нежирная сметана, творог, кефир, простокваша, домашний йогурт;
• отварные овощи;
• белковый омлет на пару;
• растительное и сливочное масло;
• мед, пастила, зефир.

Не стоит преуменьшать важность диетического питания в лечении острого холецистита. Какими бы дорогостоящими препаратами вы ни пользовались, погрешности в питании могут свести на нет весь лечебный процесс. Несоблюдение диеты грозит такими серьёзными последствиями:

• желчнокаменная болезнь, требующая оперативного вмешательства;
• печеночная колика;
• панкреатит;
• желтуха;
• абсцесс, гангрена, перфорация желчного пузыря.

Рассмотрим примерное меню для больных с острым холециститом:

• завтрак – гречневая каша, творожная запеканка и некрепкий черный чай;
• ланч – ленивые вареники без сахара;
• обед – вегетарианский суп, отварная куриная грудка с запеченными овощами и компот из сухофруктов;
• полдник. Галетное печенье с шиповниковым отваром;
• ужин. Хек с тушеными овощами;
• за два часа до сна выпейте стакан нежирного кефира.

Лечебное голодание

Кратковременное воздержание от пищи может оказывать различное действие в зависимости от имеющегося заболевания, а также индивидуальных особенностей пациента. Лечебное голодание широко практикуется при остром панкреатите.

Эта процедура позволяет приостановить выработку панкреатических ферментов, которые разъедают и разрушают ткани органы. Кроме того, отказ от пищи очищает орган после воспалительного процесса и способствует ускорению процессов регенерации.

Теперь поговорим про особенности голодания при холецистите. Как известно, процедура бывает двух типов: сухой и мокрой, то есть с употреблением жидкости. Первый вид голодания обычно назначают при хроническом процессе. При формировании желчнокаменной болезни отказываться от пищи и жидкости категорически нельзя!

Голодание – это эффективный способ лечения, но он может и навредить, если пациент не знает правил его проведения. Важно также понимать, как правильно выйти из состояния голода. Войдя в режим отказа от пищи, больному крайне необходимо соблюдать постельный режим. Обычно при остром холецистите человека не беспокоит сильнее чувство голода, так как патологический процесс сопровождается тошнотой и даже рвотой.

Не стоит забывать о противопоказаниях к проведению процедуры, к ним можно отнести:

• анемия;
• гипогликемия, при которой снижается уровень глюкозы в крови;
• артериальная гипотония;
• авитаминоз.

Как питаться при калькулезном холецистите?

При калькулезном холецистите воспалительный процесс провоцирует наличие камней в желчном пузыре. Спровоцировать ЖКБ могут быть различные факторы: малоподвижный образ жизни, ожирение, злоупотребление жирной, жареной, пищей, прием медикаментозных средств.

Желчная колика проявляется в виде очень сильного острого приступа боли. Нестерпимая боль часто появляется в вечернее или даже ночное время и длится от двух до шести часов, а то и дольше. Конкременты способны травмировать желчный пузырь, так как имеют не только гладкую, но и неровную поверхность. Камни часто становятся причиной закупорки желчевыводящих путей, из-за чего требуется проведение операции.

Правильно подобранная диета позволит снять воспаление, боль, а также устранить камни. Обогатит свой рацион при хроническом калькулезном холецистите можно следующими продуктами:

• каши;
• запеченные или отварные овощи;
• постное мясо;
• фруктовые соки, разбавленные с водой;
• сухофрукты;
• яичные белки;
• кисломолочные продукты.

Но не стоит забывать и о продуктах, находящихся под запретом:

• алкоголь, газировка;
• фастфуд;
• кондитерские изделия;
• жирная рыба и мясо;
• хлебобулочные изделия.

Диета при холецистите и панкреатите

Органы пищеварительной системы неразрывно связаны между собой не только анатомически, но и функционально. Панкреатит и холецистит имеют общие провоцирующие факторы и механизм развития, поэтому диетическое питание при этих заболеваниях базируется на одинаковых принципах.

Выделим основные принципы диеты при холецистопанкреатите:

• Ограничение количества жиров.
• Низкая калорийность пищи.
• Употребление продуктов, в состав которых входит большое количество витаминов и минералов.

Больным позволяются такие продукты:

• свекла, кабачки, морковь, картофель, тыква;
• овощные супы;
• каши;
• спелые некислые фрукты;
• овсяный кисель;
• растительное масло;
• кисломолочные продукты;
• печеные яблоки.

Что касается ограничений, то из рациона лучше исключить:

• субпродукты;
• хлебобулочные изделия;
• молочные супы;
• борщ, щи;
• кукурузную, пшеничную и пшенную каши;
• бобовые, редька, редис;
• животные жиры;
• пряности, соусы;
• сырые овощи;
• сало, горчица, хрен.

Диета при холецистопанкреатите – это не только перечень разрешенных и запрещенных продуктов. Специалисты выделяют ряд так называемой спорной пищи. Например, бананы – это незапрещенный продукт, но употреблять их следует в небольших количествах. Лучше всего сочетать банан с йогуртом, запеканкой или пить банановый сок.

Что касаемо орехов, то они разрешены лишь на стадии ремиссии. Они являются источником незаменимых жирных кислот и рекомендуются к употреблению во время перекусов. Орехи способны купировать воспалительный процесс и защитить ткани органа от разрушения. Стоит при этом не забывать о том, что орехи – это жирный продукт, поэтому их много не съешь да и не принесет это пользы. Кроме того, у некоторых может наблюдаться аллергическая реакция на этот продукт.

Мед известен своими уникальными свойствами, он устраняет застойные процессы в желчном пузыре и способствует скорейшему выведению желчи. Но если у больного на фоне панкреатита развился сахарный диабет, употреблять мед не рекомендуется.

Итак, лечебная диета при остром холецистите – это важная составляющая комплексного лечения такого серьезного недуга. Правильно подобранное меню позволит снять нагрузку с органов ЖКТ, в том числе и желчного пузыря, поддержать организм в целом и продлить длительность ремиссии. Даже после острого холецистита необходимо продолжать правильное питание, это должно стать вашим образом жизни, только в этом случае вы сможете снизить вероятность возникновения рецидива.