Диета при изжоге играет большую роль. Лечение, лекарственные препараты не будут эффективны, если не придерживаться правильного питания. Если соблюдать рацион, употреблять полезные продукты, насытить меню и рацион витаминами изжога не будет беспокоить человека. Придерживаясь диеты можно избавиться от изжоги навсегда.
Так как основная причина изжоги – повышенная кислотность, следует исключать все продукты питания из меню, которые провоцируют выработку излишнего желудочного сока. Причины повышенной рН – язва желудка, гастрит, панкреатит, холецистит. Лечение таких заболеваний нужно проводить вовремя, чтобы избежать тяжелых осложнений, среди которых рак. Но в независимости, какие причины привели к выработке большого количества желудочного сока, нужно придерживаться диеты.
Основные правила питания
- Диета при изжоге предусматривает дробное правильное питание, то есть лучше питаться мелкими порциями, но часто.
- Врачи высказываются против переедания, против других диет в то время, когда идет лечение.
- Последний прием пищи осуществляется не позже чем за 2 часа до сна.
- Необходимо пить много жидкости – не меньше 2,5 л воды.
- Исключить из меню жареную, соленую, копченую пищу, маринады, фаст-фуды (зажаренные до золотистой корочки продукты очень вредны, причем золотистая корочка – это и есть чистейший холестерин).
- Если человек курит, то сразу надо съесть что-нибудь, и только потом курить.
- Чтобы лечение изжоги было эффективным, следует отменить алкоголь и газированную воду, кофе, можно пить чай, кисели, отвары трав, компоты.
- При повышенной кислотности голодание – запрещено.
- Когда идет лечение, после еды нельзя принимать горизонтальное положение тела в течение 40 мин.
- Пища готовится на пару, можно готовить блюда в духовке, мультиварке.
- Энергетическая ценность продуктов не менее 2700 ккал.
- Перед сном меню не должно содержать тяжелую пищу и продукты.
- Чтобы устранить причины изжоги, пищу нужно максимально измельчить, лучше перемалывать ее на блендере, можно на мясорубке.
- Рацион предусматривает небольшими порциями (чтобы устранить причины возникновения изжоги, немаловажно не перегружать желудок).
- Нужно исключить из меню потребление горячих и холодных блюд, они должны быть теплыми, только в этом случае лечение даст результат.
- Снизить потребление соли.
- Правильное питание при изжоге, рацион предусматривают исключить продукты, способствующие усилению выработки желудочного сока – алкоголь, лимоны, апельсины, мандарины, острые приправы.
- Диету при язве желудка, гастрите и других заболеваниях ЖКТ нужно соблюдать регулярно.
Важно! Диета при изжоге должна обязательно быть согласована с врачом.
Не нужно забывать, что правильное питание при изжоге зависит от того, какая кислотность желудка у человека – пониженная или повышенная. Изжога при повышенной кислотности встречается чаще, нежели при пониженной кислотности. Соответственно, человеку с повышенной выработкой соляной кислоты нужно исключить из меню продукты-причины, которые спровоцировали изжогу. Если рН желудка понижен, необходимо, наоборот, кушать продукты, вызывающие повышение уровня кислотности.
В первую очередь необходимо установить причины возникновения дискомфорта – язва желудка или другие патологии. Врач, после обследования, сможет сказать, что можно и что нельзя есть при изжоге, поможет составить рацион, определит продукты, вызывающие изжогу.
Разрешенные продукты при повышенной кислотности
- нежирные сорта мяса и рыбы;
- нежирные бульоны, лучше отдавать предпочтение овощным бульонам, из куриной грудки, говядины;
- яйца, сваренные всмятку, омлет;
- зелень – петрушка, укроп;
- картофель;
- кабачки, морковь, сладкий перец, баклажаны, свекла – в период ремиссии;
- каши;
- макароны;
- колбасы, сосиски, ветчина (можно сардельки);
- грибы;
- кисели, компоты из некислых фруктов;
- сладкие яблоки, персики, дыня, бананы, сладкий виноград, клубника;
- нежирное, молоко, творог, твердые сыры, ряженка, йогурт, закваска;
- зеленый чай;
- белый хлеб;
- сдоба на бездрожжевом тесте;
- сливочное масло – нечасто;
- оливковое масло (можно подсолнечное).
Для лечения заболеваний ЖКТ, люди успешно используют метод Галины Савиновой. Читать далее >>>
Запрещенные продукты при повышенной кислотности
- цитрусовые (запрещены при язве желудка и гастрите);
- помидоры, огурцы (запрещены при язве желудка и гастрите);
- кисломолочные продукты (блюда, вызывающие изжогу и отрыжку при гастрите);
- жирные блюда, в том числе супы;
- лук, чеснок, острая пища, щавель;
- сдоба на дрожжевом тесте, торты;
- газированные и алкогольные напитки;
- кофе;
- жирные сорта мяса, рыбы;
- бобовые;
- ржаной хлеб;
- жареные продукты питания;
- соленья, копчености и маринады.
Разрешенные продукты при пониженной кислотности
- овощи можно принимать в пищу после термической обработки;
- кислые и сладкие фрукты, кислые – нечасто;
- кисломолочные продукты питания, сыры;
- каши;
- колбасы и сосиски, ветчина;
- нежирное мясо и рыба;
- лук, чеснок после термической обработки;
- ржаной хлеб – нечасто;
- сливочное масло, оливковое масло – нечасто;
- кофе с молоком;
- чай;
- кисели, компоты;
- грибы;
- бобовые – не часто;
- яйца;
- квашеная капуста.
Запрещенные продукты при пониженном уровне рН
Запрет при пониженном уровне кислотности, изжоге распространяется на жареную, сильносоленую и копченую пищу. Маринады и соленья, приправы можно кушать, но нечасто.
Такое явление, как изжога при пониженной кислотности встречается нечасто, но чтобы исключить появление дискомфорта, следует обязательно придерживаться рекомендацией, знать какие блюда можно кушать. Диета при изжоге, рацион, составляется в каждом индивидуальном случае, в зависимости от причины возникновения изжоги.
Меню на неделю при повышенной кислотности
- завтрак – творожная запеканка, чай;
- второй завтрак – омлет, кисель;
- обед – суп на куриной грудке, гречневая каша, телячий биток, компот;
- полдник – диетический бисквит, стакан йогурта;
- ужин – запеченная рыба с картофелем, компот;
- перед сном – стакана молока.
- завтрак – сырники, чай;
- второй завтрак – молочная овсяная каша (можно добавить фрукты), хлеб с сыром, чай;
- обед – суп с фрикадельками, картофельное пюре, запеченные кабачки с зеленью и сметаной;
- полдник – галетное печенье, стакан йогурта;
- ужин – пельмени, стакан компота;
- перед сном – стакан молока.
- завтрак – омлет, чай, хлеб с сыром;
- второй завтрак – молочная гречневая каша, чай;
- обед – суп с клецками, паровая говяжья котлета, рис, салат из свеклы с оливковым маслом, кисель;
- полдник – пирожки с картошкой, запеченные из недрожжевого теста;
- ужин – ячневая каша, бефстроганов, чай;
- перед сном – стакан йогурта.
- завтрак – макароны с сосисками, чай хлеб с сыром;
- второй завтрак – вареные яйца, кисель;
- обед – уха, вареники с картошкой, компот;
- полдник – запеканка из творога, чай;
- ужин – картофельное пюре, паровые куриные котлеты, чай;
- перед сном – стакан йогурта.
- завтрак – молочный суп с макаронами, чай;
- второй завтрак – зефир/мармелад, кисель;
- обед – овощной суп, плов с говядиной, компот;
- полдник – запеченные пирожки с повидлом, чай;
- ужин – рис, паровая отбивная куриная, кисель;
- перед сном – йогурт (разрешено добавить фрукты).
- завтрак – запеченные яблоки с медом, чай;
- второй завтрак – молочная рисовая каша (можно добавить фрукты), кисель;
- обед – суп с макаронами на курином бульоне, гречневая каша, сардельки, салат из капусты (в период ремиссии заболевания), чай;
- полдник – фруктовый салат, кисель;
- ужин – запеченная рыба, картофельное пюре, чай;
- перед сном – стакан ряженки.
- завтрак – блинчики с творогом, чай;
- второй завтрак – омлет, кисель;
- обед – гречневый суп, паровые котлеты с рисом, чай;
- полдник – два сваренных яйца, хлеб с сыром, чай;
- ужин – запеченные перепела, картофель, чай;
- перед сном – стакан молока.
Чтобы избавиться от изжоги, нужно придерживаться простых правил и правильно питаться. Соблюдение диеты и основное лечение причины возникновения изжоги, помогут быстро избавиться от дискомфорта и заболевания.
Изжога – неприятное ощущение жжения в гортани и пищеводе, возникающее спустя 10-20 минут после употребления пищи, а зачастую не связанное с едой. Для избавления от проблемы врачи рекомендуют пересмотреть рацион и отказаться от вредных продуктов, раздражающих слизистую желудка. Изжога не возникает на пустом месте, также как не проходит бесследно для системы пищеварения – симптом нужно лечить, в том числе, с помощью правильного, сбалансированного питания.
Причины изжоги
Прежде чем начинать соблюдение диеты от изжоги, важно определить причины неприятного симптома, чтобы постараться их устранить. Не только продукты питания вызывают дискомфортное жжение в пищеводе, этому способствуют еще несколько факторов:
- переедание с растяжением стенок желудка;
- ведение нездорового образа жизни – злоупотребление алкоголем и курение;
- особая восприимчивость к некоторым продуктам;
- занятия тяжелыми видами спорта и чрезмерное физическое перенапряжение – ведут к ослаблению брюшных мышц;
- ожирение;
- частые стрессы, хроническая усталость;
- плотно обтягивающая одежда, сдавливающая желудок и пищевод;
- увлечение лекарственными средствами;
- привычка плотно ужинать перед сном или принимать горизонтальное положение сразу после еды.
Важно! От изжоги страдает каждый третий житель планеты, причем сам симптом не рассматривается как отдельное заболевание. Жжение в пищеводе провоцирует несоблюдение пищевого режима, а также заболевания органов ЖКТ – гастрит, грыжа диафрагмы, язвенная болезнь. Прежде, чем лечить изжогу диетой, нужно обследоваться на наличие проблем с системой пищеварения.
Одной из причин изжоги может быть переедание
Главные принципы диеты
Диета при изжоге, которая строится на принципах правильного питания, позволяет устранить неприятную симптоматику на долгое время, сбросить лишний вес и оздоровить организм. Никакие лекарства не дадут нужного эффекта, если человек переедает, употребляет в пищу жирные, соленые и жареные продукты, страдает от недостатка витаминов.
Поскольку основная причина жжения в пищеводе – повышенная кислотность, правильное питание при постоянной изжоге должно исключать продукты, провоцирующие чрезмерную выработку желудочного сока. Основные принципы соблюдения диеты:
- дробное питание – прием пищи маленькими порциями, но часто;
- исключение переедания;
- прием последней порции пищи не позднее, чем за 2 часа до сна;
- соблюдение питьевого режима – для выведения из организма продуктов распада и облегчения пищеварения важно выпивать 1,5-2 литра чистой воды ежедневно;
- исключение из меню жареной, пересоленной и копченой пищи;
- отказ от курения (в крайнем случае, на голодный желудок);
- ограничение алкоголя – спиртное лучше заменить чаем, водой без газа, компотами, морсами, отварами целебных трав;
- максимальное измельчение пищи путем перемалывания в блендере или тщательного пережевывания;
- приготовление еды только в духовке, пароварке или путем варки;
- употребление пищи в теплом, но не обжигающем или холодном виде;
- снижение количества соли;
- отказ от продуктов и напитков, провоцирующих повышенное выделение кислоты в желудке – цитрусовых, алкоголя, пряностей, чеснока.
Питание при регулярной изжоге и гастрите должно выстраиваться с учетом того, повышена или понижена кислотность желудка у человека. При завышенных показателях важно не употреблять продукты, усугубляющие выработку кислоты. Если уровень РН, наоборот, понижен, полезна еда, повышающая его.
Нужно знать! Последний ужин должен быть легким, не содержать калорийных продуктов, ухудшающих пищеварение, и состояться за 2-3 часа перед отходом ко сну. В течение дня после приема пищи нельзя сразу ложиться – это провоцирует заброс желудочного сока вместе с едой в пищевод, появление изжоги и обострение имеющихся патологий ЖКТ.
Основа любой диеты — дробное питание
Что можно и нельзя есть?
Правильное питание при изжоге зависит от причины симптома. Если по результатам обследования было выявлено заболевание ЖКТ (гастрит, эзофагит), к выбору пищи нужно подходить серьезно. В период обострения пациентам с гастритом и изжогой показан стол№1 – основу меню при этом составляют протертые мясные и рыбные блюда в виде паштета или суфле, слизистые супы, жидкие каши из круп на воде или нежирном молоке.
Полезные продукты при диете от изжоги
Набор продуктов, необходимый для правильного питания при изжоге, зависит от того, повышена кислотность в желудке у человека или понижена. В большинстве случаев показатели РН оказываются высокими. Таким пациентам рекомендуется употреблять следующие продукты:
- мясо и рыба нежирных сортов;
- бульоны на основе куриной грудки, говядины, овощей;
- макароны;
- белый хлеб;
- яйца вкрутую, омлет;
- овощи – кабачки, морковь, кабачки, баклажан, свекла, болгарский перец, картофель;
- свежая зелень;
- твердый сыр, нежирное молоко и творог, ряженка;
- сливочное масло – небольшие порции;
- фрукты и ягоды – клубника, персик, виноград, яблоки, бананы, дыня;
- напитки – компоты из некислых фруктов и ягод, зеленый чай, кисель;
- сдоба из теста без содержания дрожжей.
Перечисленные продукты не перегружают желудок, уменьшают количество выделяемой кислоты и способствуют устранению изжоги. Лечить симптом, вызванный конкретным заболеванием ЖКТ, нужно под контролем врачей гастроэнтеролога и диетолога.
Пациентам с пониженной кислотностью, которая встречается гораздо реже, можно принимать в пищу данный набор продуктов:
- кисломолочные;
- каши манная, гречневая, рисовая;
- овощи в тушеном и запеченном виде;
- ржаной хлеб;
- масла – сливочное, оливковое;
- лук, чеснок;
- колбасы, ветчина;
- мясо и рыба нежирных сортов;
- яйца;
- квашеная капуста;
- бобовые;
- фрукты – кислые яблоки, арбуз, слива, абрикос, дыня;
- напитки – кисели, компоты, кофе с молоком, чай.
Если изжога сопровождается отрыжкой и повышенным газообразованием, мало употреблять полезные продукты. На фоне соблюдения диеты важно ограничить прием продуктов, усугубляющих метеоризм – это сливы, квашеная капуста, свежевыжатые соки, пиво, лук, мороженое, кислородные коктейли.
Запрещенные продукты
Какие продукты обязательно нужно убрать из рациона при постоянной изжоге пациентам с повышенной кислотностью, находящимся на диете? В список противопоказанных входят:
- мандарины, апельсины, грейпфрут;
- кисломолочные (провоцируют отрыжку);
- жирное мясо;
- помидоры, огурцы;
- бобовые;
- супы на мясном бульоне;
- жирная рыба;
- щавель, лук, чеснок;
- хлеб из ржаной муки;
- изделия из дрожжевого теста;
- кондитерские изделия (торты, пирожные);
- копчености, маринады;
- соленья;
- алкоголь, газировка.
При пониженной кислотности нельзя употреблять продукты, пожаренные на растительном масле, пересоленную и копченую пищу. Можно иногда есть маринады и соленья, но не увлекаться ими.
Внимание! При повышенной и пониженной кислотности не рекомендуются фастфуд, газировка типа Кока-колы, продукты, в которых содержатся ароматизаторы, усилители вкуса и консерванты. Пищу принимать желательно в теплом виде, не перекусывать по ночам, натощак не курить, не пить кофе и квас.
Особенности диеты для беременных
Диета при изжоге и обострении гастрита у беременных женщин строится на тех же принципах. Важно избегать жареных на подсолнечном масле блюд и жирных продуктов, также следует отказаться от острых и соленых приправ. Под запретом находятся супы на бульоне от мяса, рыбы и грибов, майонез, готовые соусы и сметана.
Рыбу и мясо есть можно, но нужно готовить их в духовке. Полезны от изжоги овощи и фрукты, а вот от кисломолочных изделий, таких как кефир, йогурты и ряженка, лучше отказаться. Любительницам творога (а этот продукт важен в период беременности, поскольку содержит кальций), следует кушать его, но не в кислом виде.
Режим питания при изжоге должен быть следующим:
- питание осуществляется небольшими порциями и чаще, чем обычно, во избежание растяжения желудка;
- тщательное пережевывание еды способствует облегчению ее переваривания в желудке и лучшей усвояемости;
- горизонтальное положение, которое женщина принимает сразу после еды, усугубляет изжогу – лучше постоять или посидеть, выпрямив спину и избегая давления на живот;
- выпитые за полчаса до употребления пищи 1-2 стакана воды облегчат работу желудка и кишечника, ускорят моторику и всасывание полезных веществ – совет не распространяется на газированные напитки;
- рекомендуемая кратность приема еды – первый триместр 4 раза в сутки, второй 5 раз, третий триместр – 6 раз;
- последний ужин не должен быть позднее, чем за 3 часа перед отходом ко сну.
Совет! Беременным важно стараться свести к минимуму прием лекарств, поэтому при очередном приступе изжоги лучше поесть подсолнечных или тыквенных семян, лесных орешков. Хорошо устраняют симптомы жжения в пищеводе манная, гречневая и геркулесовая каши.
Меню на неделю
Для лучшего понимания, что из себя представляет диета от изжоги, разработано меню на неделю, представленное ниже. В нем присутствуют полезные продукты, которые рекомендуется употреблять пациентам с признаками жжения в пищеводе, отрыжки, вздутия и нарушения пищеварения.
| Завтрак | Перекус | Ужин | Второй ужин | |
| Первый день | Творог с сушеными фруктами | Банан | Молочная лапша | Домашний йогурт |
| Второй день | Омлет | Яблоко сладкого сорта | Запеканка из творога, домашний йогурт |
Рецепты блюд
Человеку, сидящему на диете против изжоги, важно, чтобы блюда в ежедневном меню были не только разрешенными, но и вкусными. Для совмещения приятного с полезным можно воспользоваться одним из ниже приведенных рецептов:
- Рисовый суп. Опустить в кастрюлю нежирное мясо курицы, дать закипеть, после чего слить бульон и налить воды. После повторного закипания добавить в суп картофель, лук и морковь, рисовую крупу (овощи предварительно очистить, вымыть, порезать), посолить. В готовое блюдо добавить зелень и немного сливочного масла.
- Скумбрия, запеченная в духовке. Рыбу очищают от внутренностей, плавников, отделяют голову. Оставшуюся часть разрезают пополам и разделяю вдоль хребта. Солят по вкусу, кладут на решетку и ставят в духовой шкаф на полчаса при температуре 180 о С. Готовую рыбу для вкуса поливают соком лимона.
- Плов. В казан налить растительное масло и обжарить овощи (лук, морковь), филе курицы. Спустя 10 минут положить стакан промытого риса, добавить соль, залить водой, оставить тушиться под крышкой. Чтобы плов получился рассыпчатым, казан снять с огня после выкипания почти всей жидкости и завернуть в полотенце, оставить еще на 20 минут.
- Запеканка из творога. Приготовить полкилограмма творога, добавить туда 3 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. манки, изюм и взбитое яйцо. Емкость для запекания смазать и присыпать панировочными сухарями. Вылитую творожную смесь полить сметаной и выпекать в духовом шкафу 45 минут при температуре 180 о С.
- Котлетки из курицы. Мясо курицы перекручивают на мясорубке вместе с луком и сырым картофелем, добавляют яйцо, соль. Готовые котлетки выкладывают на противень и выпекают в духовом шкафу 20 минут, либо готовят их на пару.
С помощью диетолога можно разработать еще много полезных и вкусных рецептов – не только супов и вторых блюд, но также рагу из овощей, десертов и запеканок. Главное, не забывать правило, что нельзя жарить пищу, ее можно тушить, запекать, либо готовить в пароварке.
Выход из диеты
Длительность диеты определяет лечащий врач – в некоторых случаях достаточно держать ее на протяжении 2-3 недель, с последующим введением в рацион привычных блюд, но соблюдением принципов правильного питания, а иногда на диете сидят полгода. Переходить на прежние продукты важно, придерживаясь некоторых правил:
- увеличивать калорийность пищи постепенно;
- продолжать соблюдать питьевой режим, употребляя по 1,5-2 литра жидкости ежедневно;
- расширять меню плавно – вводить в меню мясо, рыбу, овощи и фрукты маленькими порциями;
- избегать переедания во избежание повторного растяжения желудка и несварения;
- в первую неделю выхода из диеты отдавать предпочтение первым блюдам.
Рекомендация! По окончании диеты важно сохранить полезные пищевые привычки – ограниченное количество соли и сахара, специй, отказ от жирного мяса, сала, майонеза, кетчупа. Нельзя снова начинать переедать, ложиться отдыхать после обеда, есть 1-2 раза в день большими порциями. Это сведет весь эффект от диеты против изжоги к нулю и возвратит прежнюю неприятную симптоматику.
Неприятными последствиями изжоги становятся язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, ожоги пищевода и гортани кислотным содержимым, нарушение пищеварения. Чтобы избежать осложнений со стороны ЖКТ, важно правильно питаться, укреплять защитные силы организма, употреблять пищу, богатую витаминами и минеральными веществами. Лучшие продукты для диетического питания при изжоге и гастрите подскажет лечащий врач, в зависимости от результатов обследования.
Изжога – самопроизвольный выброс соляной кислоты из желудка обратно в пищевод. Неприятный симптоматический признак наблюдается после приема пищи по алиментарным причинам. Но возникновение чувства жжения может быть связано с внутренними патологиями желудочно-кишечного тракта, воспалительными процессами в организме. Диета при изжоге – основный терапевтический метод лечения.
Причины возникновения
Изжога – неприятный симптом, возникающий вследствие нарушения функционирования органов пищеварения. Существуют алиментарные и опасные причины появления чувства жжения:
- Алиментарные:
- несоблюдение правил питания: переедание, глотание еды большими кусками;
- частое употребление алкоголя, напитков, содержащих кофеин;
- включение в рацион жирной, острой пищи, приправ, специй;
- занятия спортом после употребления еды;
- длительный прием медикаментов;
- стресс.
- Опасные:
- гастрит желудка;
- язва;
- воспаления двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, поджелудочной железы, печени;
- грыжа диафрагмы;
- попадание кишечной инфекции;
- раковые образования.
Причины возникновения изжоги связаны с особенностями пищевого поведения, а также внутренними заболеваниями человека. Прием лекарственных препаратов во многих клинических случаях противопоказан, поэтому правильное питание при появлении изжоги – эффективный способ лечения.
Особенности диетического питания
Диета при появлении приступа изжоги и сопутствующих признаков, например, отрыжки направлена на устранение неприятного чувства жжения. Существуют правила приема еды, составляющие основу здорового питания:
- употреблять продукты маленькими порциями;
- увеличить количество приемов пищи до 5-6 раз;
- контролировать количество выпиваемой жидкости;
- отказаться от еды перед ночным сном;
- не голодать при повышенной кислотности;
- едят продукты в объеме, способном только утолить чувство голода;
- тщательно пережевывать пищу;
- исключить запрещенные категории продуктов, способствующих раздражению слизистой оболочки желудка;
- соблюдать температурный режим употребляемых блюд;
- кушать термически обработанные, измельченные продукты.
Определить категории ингредиентов, которые нужно съесть при появлении изжоги, может только врач гастроэнтеролог. Для назначения специальной диеты необходимо выявить первопричину возникновения чувства жжения. После определения уровня ph кислоты специалист поможет составить сбалансированный рацион питания. Если изжога вызвана патологиями ЖКТ, то соблюдать диету необходимо регулярно.
Питание при беременности и в период лактации
На протяжении всего периода беременности будущую маму может беспокоить изжога, появляющаяся не только после приема пищи. На ранних сроках чувство жжения сопровождается тошнотой и связано с гормональными изменениями организма. На последних месяцах выброс соляной кислоты в пищевод происходит из-за сдавливания органов брюшной полости малышом, который увеличился в размерах.
Питание будущей мамы во время беременности и женщины, кормящей младенца грудным молоком, должно быть сбалансированным, чтобы ребенок получат необходимые для роста и развития питательные вещества.
- исключение из рациона аллергенов – сладких продуктов, орехов, цитрусовых фруктов;
- отказ от продуктов, запрещенных при изжоге;
- дробное питание;
- тщательное измельчение, пережевывание продуктов;
- употребление воды до предполагаемого приема пищи.
Беременным и кормящим женщинам рекомендуется употреблять продукты, которые помогают избавиться от мучающей изжоги. Будущим мамам нельзя кушать консервы, маринады, полуфабрикаты. Против изжоги помогают кисель, сок из корнеплода, орехи.
Питание для детей
Жжение пищевода и желудка может беспокоить и детей среднего и старшего возраста, не соблюдающих режим правильного питания. При появлении неприятного симптома ребенку необходимо питаться строго в определенное время через установленные промежутки маленькими порциями. Следует избегать переедания, голодания, сухомятки, глотание пищи большими кусками.
Диета обязательно подразумевает отказ от вредной пищи: фастфуда, полуфабрикатов, продуктов быстрого приготовления. Рацион ребенка должен включать полезные, богатые витаминами и минералами блюда.
Воздействие правильного питания
Диета при изжоге и появлении признаков гастрита оказывает положительное влияние на пищеварительную систему:
- стабилизируется функционирование желудочно-кишечного тракта;
- нормализуется уровень соляной кислоты;
- уходит лишний вес.
Если правильно питаться, то можно избавиться от симптоматики, вызывающей дискомфорт. Здоровая диета способствует нормализации работы органов пищеварительной системы: быстрому прохождению еды в кишечник, ускоренному процессу переваривания, усвоению ингредиентов.
Категории продуктов
При возникновении неприятного симптоматического признака важным становится вопрос, что можно есть, чтобы больше не было изжоги. Выделяют категории продуктов, которые нужно употреблять при появлении чувства жжения, необходимо исключить во избежание повторного выброса соляной кислоты.
Разрешенные ингредиенты
Диетическое питание – основа здорового образа жизни. При постоянной изжоге после употребления еды можно скорректировать меню на неделю. Уменьшить вероятность возникновения жжения помогут продукты, не способствующие повышению уровню кислотности:
- крупы: гречка, рис, геркулес, овсянка;
- макароны;
- овощные бульоны, кашицеобразный суп;
- мясо: говядина, курица, кролик, индейка;
- рыба: судак, карп, минтай;
- яйца;
- овощи и фрукты;
- ягоды;
- зелень;
- сушеные фрукты, орехи;
- оливковое, сливочное масло;
- сухари;
- напитки: компот из сухофруктов, чай, минеральная негазированная вода, разбавленные соки, травяные отвары.
При низкой кислотности можно есть ингредиенты, повышающие уровень желудочного сока: колбасные изделия, сыр, молочная продукция, бобовые, выпечка из бездрожжевого теста, кисель. Правила диеты предусматривают возможность редкого употребления некоторых видов сладостей: зефир, мармелад, пастила, мед. Разрешенные продукты необходимо принимать приготовленными на пару, отварными, тушеными. Термически обработанная еда позволит избежать возникновения жжения за грудиной. Из разрешенных ингредиентов можно делать разнообразные блюда: фарш, паштет, пюре.
Существуют особенности правильной диеты при появлении изжоги вместе с сопутствующими неприятными симптомами: отрыжкой и метеоризмом. В таких случаях необходимо питаться определенными видами продуктов:
- крупа: овсянка, рис, кускус;
- мясная продукция: курица, индейка, говядина, телятина, индюшатина;
- овощи: сельдерей, брокколи, цветная капуста, морковь, тыква, спаржа;
- фрукты: банан, дыня, абрикос;
- зелень;
- яичный белок;
- чай.
Опасные ингредиенты
При изжоге существует список ингредиентов, которые нельзя есть. При попадании внутрь организма они способствуют раздражению стенок органа пищеварения, возникновению рубцовых деформаций слизистой оболочки желудка, повышению или понижению нормального уровня кислотности.
Во избежание нарушения функционирования желудочно-кишечного тракта необходимо исключить ингредиенты, которые запрещены к употреблению:
- супы из жирных видов мясной, рыбной продукции;
- мясо: баранина, свинина, утка;
- овощи: свёкла, помидоры, редис, редька, лук, чеснок;
- фрукты: лимон, лайм, апельсин, мандарин;
- жареные, соленые, острые, маринованные блюда;
- кисломолочные продукты, сыр;
- консервы;
- продукты быстрого приготовления, фастфуд, полуфабрикаты;
- приправы, специи, соусы, кетчуп, майонез;
- дрожжевая продукция, хлеб;
- мороженое;
- шоколад;
- напитки: алкоголь, кофе, какао, газированные лимонады, воды, натуральные соки, морсы.
Помимо съедобных ингредиентов, следует отказаться от вредных привычек. Курение, употребление алкоголя, чрезмерного количества крепких напитков, например, кофе, приводит к ухудшению функционирования не только пищеварительной системы, но и других жизненно важных органов. На повышение уровня кислотности оказывает влияние жевание жвачки на голодный желудок.
Ингредиенты, помогающие снять изжогу
При возникновении неприятного чувства необходим прием лекарственных препаратов, правильный режим питания. Но быстро справиться с проблемой позволят продукты, которые помогают избавиться от изжоги:
- тертая морковка;
- каша из овсяной крупы на воде;
- суп-пюре;
- банан;
- сок из картофеля;
- измельченный имбирь в свежем виде;
- молоко, кефир с низким процентом жирности;
- семена льна, подсолнуха, тыквы, орехи, ячменные зерна;
- вода без газов;
- оливковое, подсолнечное масло.
От приступа изжоги избавят продукты, применяемые после употребления пищи. Такие ингредиенты можно съесть в качестве самостоятельных блюд или кушать, чтобы снизить чувство жжения.
Рецепты ежедневного меню
Для следования правилам диеты рекомендуется составить примерный рацион на несколько дней под руководством лечащего врача. Специалист поможет включить в меню продукты, опираясь на результате выявления причин возникновения сильного жжения. Перед употреблением разрешенных продуктов в домашних условиях желательно узнать об аллергических реакциях, переносимости компонентов в соответствие с индивидуальными особенностями организма.
Завтрак
Утром после пробуждения желательно съесть кашу из разрешенных сортов круп. Это может быть гречка, овсянка, манка. По желанию вместо каши можно отварить яйца, скушать фрукты, сухарики с чаем. Альтернативный вариант для людей с низким уровнем кислотности – блюда из творога: запеканка, сырники, ленивые вареники.
Популярное блюдо – суп или бульон с добавлением круп. Можно приготовить отварные овощи с паровыми котлетами, биточками. Полезный вариант блюда – овощной салат, который можно использовать в качестве основного гарнира. В качестве напитков нужно употребить кисель, компот.
Полдник
Между обедом и ужином обязателен еще один прием пищи. На полдник можно выпить чай с сухариком, несладким печеньем, скушать фрукт.
Вечером отличный вариант блюда – котлеты из постных сортов мяса, запеченная рыба с гарниром, омлет, овощное рагу. За несколько часов до сна можно выпить стакан чая, отвара, молока при низком уровне кислотности.
Меры профилактики
Избежать возникновения неприятного чувство после плотного завтрака, обеда или ужина поможет следование простым правилам:
- включение в рацион питания разрешенных продуктов от изжоги, не вызывающих чувства тяжести, не способствующих активной выработке желудочного сока;
- употребление продуктов должно быть частым, но небольшими порциями – не более 200-300 гр за один прием пищи;
- медленное поглощение еды, тщательное пережевывание кусочков;
- ограничения употребления еды перед отходом на ночной сон;
- приподнятое положение тела во время сна;
- отказ от вредных привычек;
- регулярные занятия спортом;
- контроль веса;
- соблюдение режима потребления жидкости;
- поглощение достаточного количества витаминов, минералов;
- избегание стрессов, нервного напряжения.
Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!
Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 года.
Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.