Полезные и вредные продукты при панкреатите
Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день.
Поскольку при панкреатите поджелудочная железа вырабатывает недостаточное количество необходимых для пищеварения ферментов, питание таких пациентов должно быть щадящим для организма, чтобы облегчить работу желудочно-кишечного тракта.
При этом важно соблюдать баланс полезных веществ, витаминов и минералов, поступающих через продукты питания, а также отдавать предпочтение в рационе белкам.
- 1Какие полезны
- Фрукты
- Овощи
- Кисломолочные
- Морепродукты
- Яйца
- Мясные
- Крупы
- Зелень
- Макаронные изделия
- 2Список опасных
- 3Можно ли есть продукты диабетиков
- 4Отзывы
1Какие полезны
Список полезных при панкреатите продуктов представлен в таблице:
| Тип пищи | Предпочтительный способ приготовления | Полезные комментарии |
| Фрукты | В свежем, желательно протертом виде. |
Хорошо употреблять в виде киселей или желе.
Можно использовать фрукты для приготовления домашнего зефира или мармелада.
Их также отваривают на пару или тушат в небольшом количестве воды.
Фрукты
При заболеваниях поджелудочной железы стоит отдать предпочтение таким фруктам, как бананы, арбуз, дыня.
Прекрасный десерт — запеченные яблоки с небольшим количеством нежирного творога или сладкого ягодного варенья.
Из ягод (например, из клубники) можно варить некислые кисели и компоты.
Овощи
Разрешенные овощи в меню больного панкреатитом: картофель, морковь, цветная капуста, брокколи, свекла, кабачок.
Лук и чеснок, болгарский перец красный допустимы не в период обострения в ограниченном количестве, желательно не в сыром виде, а в качестве ингредиента сложных блюд, подвергающихся термической обработке.
Кисломолочные
Молочные и кисломолочные продукты в рационе при данном заболевании как дополнительный источник белка могут быть представлены нежирным сыром, творогом, сметаной. При выборе кефира или йогурта «Активиа» следует избегать их кислых разновидностей, выбирая нейтральные вкусы.
Морепродукты
Панкреатит требует от пациента соблюдения белковосодержащей диеты, в т.ч. за счет употребления нежирных сортов рыбы, а также отварных креветок или кальмаров (не при обострении).
Из рыбы готовятся первые (сборная рыбная солянка, уха) или основные блюда (в т.ч. суфле, тефтели, кнели, запеканки с картофелем).
Кроме куриных, при панкреатите допустимо использовать перепелиные яйца как более диетический источник белка, витаминов и полезных микроэлементов.
Мясные
Белковая составляющая диетического меню при панкреатите формируется за счет приготовления нежирных сортов мяса (курица, индейка, крольчатина, говядина).
Мясо можно отварить (без использования бульона), запечь в духовке под фольгой или в рукаве, приготовить на пару.
Крупы
Допускается практически весь перечень доступных круп как для приготовления каш, так и для запеканок, суфле, пудингов: рис, гречка, перловка, манка, пшено.
Зелень
Можно добавить немного кинзы, тархуна или базилика при приготовлении блюд вне приступов заболевания.
Макаронные изделия
Отварные вермишель, спагетти, лапша могут быть использованы как добавка к овощным супам или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ограничиться стоит несколькими приемами такой пищи в неделю.
2Список опасных
Для поддержания здоровья поджелудочной железы полностью исключаются из меню жареные и жирные, острые и пряные блюда, с большим содержанием холестерина ингредиенты.
Вредные продукты при панкреатите представлены в таблице:
| Тип пищи | Примеры запрещенных продуктов |
| Фрукты | Цитрусовые и кислые плоды, инжир, виноград, груши, персики, сливы. |
| Овощи и зелень | Белокочанная и пекинская капуста, репа, редис, редька, многие виды зелени, богатые щавелевой кислотой, в т.ч. шпинат и щавель, зеленый лук. |
| Кисломолочные | Кислые йогурты, шоколадные глазированные сырки, жирные сорта сыра и творога, жирная сметана и сливки. |
| Морепродукты | Копченая, маринованная и соленая рыба, рыбные снеки консервы, жирные сорта рыбы. |
| Мясные | Все жирные сорта мяса и птицы (утка, свинина, баранина), мясные копчености и консервы, колбаса и полуфабрикаты. |
| Грибы | Все виды грибов, даже выращенные в искусственных условиях, являются слишком тяжелой для переваривания пищей при панкреатите. |
| Десерты | Шоколад, сдоба, жирные кремовые кондитерские изделия, мороженое, сгущенное молоко, халва, вафли. |
| Напитки | Крепкий чай, кофе, весь алкоголь, кислые овощные и фруктовые соки, газированные и энергетические напитки. |
Диеты следует придерживаться длительное время, которое необходимо для возобновления продуцирования нормального количества ферментов для качественного пищеварения.
3Можно ли есть продукты диабетиков
Для переработки глюкозы и сахарозы поджелудочной железе необходимо будет дополнительно напрягаться, поэтому при наличии ее заболеваний следует по максимуму ограничить любое употребление сладостей, в т.ч. во время ремиссии.
Если же пациент болезненно переносит полный отказ от сладостей, при отсутствии приступа можно выбирать продукты для диабетиков, в составе которых преобладает фруктоза (для ее усвоения не нужен инсулин), а не глюкоза.
Это изделия с сахарозаменителями и продукты, приготовленные на основе фруктов и ягод (в них содержание фруктозы преобладает).
4Отзывы
Татьяна, 38 лет, Магадан: “Даже при больной поджелудочной можно нормально питаться, если приучить себя есть нежирную, постную пищу. Я начинаю утро с каши на завтрак и тоста с сыром, потом перекусываю яблоком, на обед варю себе овощные супы, мясо готовлю в духовке, его хватает и на ужин. Полдник — это что-то, чтобы побаловать себя: желе или пудинг.”
Виктор, 51 год, Москва: “Я жуткий сладкоежка, когда заработал панкреатит, больше всего из-за этого переживал. Выручают сладости с фруктозой, фрукты, сушки. В кладовку еще летом поставил запас банок с домашним вареньем.”
Елена, 47 лет, Казань: “Могу точно сказать, чего не стоит есть: наших любимых майонезных салатов с жирной колбасой и какими-то маринованными грибами или огурцами. Такая еда — точно приступ на следующий день. Предупреждаю заранее всех знакомых, прошу вместо них сделать что-то овощное, например греческий салат.”
Елена Малышева: Заболевания ЖКТ уходят мгновенно! Поразительное открытие в лечении язвы, гастрита, панкреатита, колиты, дисбактериоза, кишечных инфекций и многих других заболеваний. .
Здравствуйте, дорогие мои!
Уже много лет я ежедневно появляюсь на экранах Ваших телевизоров и не раз мы говорили о проблемах желудочно-кишечного тракта. Было много сказано про методы лечения болезней желудка! Мы, в нашей передаче, часто говорим о хирургии и медикаментозных процедурах, но очень редко затрагиваем народные методы. Причем не просто рецепты от бабушек, а то, что признали в научной среде, ну и конечно же признанное нашими телезрителями. Сегодня мы поговорим об исцеляющем воздействии чаев.
Наверняка Вы сейчас в недоумении, о каких еще исцеляющих чаях может идти речь, в лечении желудочно-кишечного тракта? Действительно, как обычный чай может помочь в лечении столь серьезных заболеваниях как язва, гастрит, панкреатит и т.д. Если Вы помните, то несколько выпусков назад я рассказывала про возможность запуска регенерации организма, при помощи воздействия на определенные рецепторы клеток нашего организма. Так вот, для излечения ЖКТ и не только, нужно запустить процесс возврата , то есть вернуть клетки к исходному состоянию. Ведь медицина, в большинстве своем — это борьба со следствием. А нужно устранить именно причину и вернуть организм к исходному состоянию. Именно поэтому, после приема правильной дозировки определенных веществ, которые содержатся в напитке Монастырский Чай . почти все пациенты чувствуют легкость, будто заново родились. Мужчины, в свою очередь, ощущали прилив сил, стойкую потенцию, мощный прилив энергии, стали лучше высыпаться.
Чайная терапия помогает справиться с такими страшными болезнями, как язва, гастрит, колит, панкреатит, дисбактериоз, проблема со стулом и т.д. Когда у нас проблемы, болезни ЖКТ разрушают организм, а когда все хорошо, то организм приходит в тонус. То есть вся система напрямую влияет на состояние организма. И эта связь помогает максимально эффективно бороться с болезнью.
И как же это работает, спросите Вы? Объясню. Чайная терапия, при помощи конкретных веществ и антиоксидантов воздействуют на определенные рецепторы, которые отвечают за ее регенерацию и работоспособность. Происходит перезапись информации о больных клетках на здоровые. В итоге, организм начинает процесс оздоровления, а именно возвращает, как мы говорим, к точке здоровья .
На данный момент существует единственный центр собирающий и продающий этот Монастырский Чай — это небольшой монастырь в Беларуси. О нем очень много говорят и по нашему каналу, и по другим. И не зря, скажу я Вам! Это не какой-нибудь простой чай, а уникальная смесь из самых редких и мощных натуральных целебных веществ. Этот чай доказал свою эффективность не только пациентам, но и науке, которая признала его действенным препаратом. Болезни желудочно-кишечного тракта уходят за 10-15 дней, как показали исследования. Главное — четко следовать указаниям в методике!
Мы пригласили в студию Игоря Крылова, одного из тысяч пациентов которым помог Монастырский Чай :
Игорь Крылов: С каждым днем я чувствовал улучшение. Язва отступала семимильными шагами! К тому же происходило общее оздоровление организма: панкреатит перестал беспокоить, я смог себе позволить есть практически все, что захочу. Я поверил! Я понял, что для меня это единственный выход! Потом и вовсе все закончилось, головные боли прошли. По окончанию курса я стал абсолютно здоров! Пол-нос-тью. Главное в чайной терапии — это комплексное воздействие. Классическое лечение НЕ убирает ПЕРВОПРИЧИНУ заболевания, а только борется с его внешними проявлениями. А Монастырский Чай ВОССТАНАВЛИВАЕТ ВЕСЬ ОРГАНИЗМ, в то время, как наши врачи вечно засыпают сложными непонятными терминами и вечно пытаются впарить дорогие препараты, от которых нет никакого толку… Как я уже сказал, все это испробовал на себе лично
Елена Малышева: Игорь, расскажите подробнее про процесс лечения!
Игорь Крылов: В сам Белорусский монастырь я не смог поехать, поэтому заказал Монастырский Чай на этом сайте. чтобыы его получить, заполните свои данные на сайте, оставьте рабочий номер телефона, чтобы с Вами смогли связаться и обговорить детали. Я получил чай через 4 дня, он пришел в закрытом конверте, без опознавательных знаков. Средство стоит копейки, относительно той цены, которую я потратил на лечение и потратил бы еще больше, если б не заказал этот чай! Инструкция есть, поэтому в методике можно легко разобраться. Уже после первого приема чувствуется улучшение. Попробуйте сами и Вы поймете меня.
Елена Малышева: Спасибо Игорь, наши операторы разместят ссылку на сайт Белорусского монастыря, чтобыы оформить заказ.
Как видите, путь к здоровью не такой трудный. Монастырский чай можете заказать здесь. Это официальный сайт.
Оригинальный Монастырский Чай можно заказать только на официальном сайте, который опубликован ниже. Этот продукт имеет все необходимые сертификаты и проверен на эффективность. В странах СНГ очень много подделок, заказав которые Вы не получите эффект.
Комментарии за июль:(47/47)
Журнал → Диета при гастрите.
Девочки, подскажите, что точно можно кушать при разыгравшемся гастрите, не боясь, что приступы будут увеличиваться. Можно ли какие-нибудь фрукты, например, бананы.
Макароны, сыр… Кефир. Что можно, а что можно, но совсем чуть-чуть.
А то ем макароны с сыром, кефир… Но все равно чуток иногда прихватываем. А ведь кушать надо..
Попила детский чай с фенхелем с сахаром. Чуток поболело, вот думаю от него или от макарон.
05 Сентябрь в 14:18
Похожие посты на тему
Диета при гастрите.
Про гастрит слышали практически все, это довольно распространенное заболевание желудка, в том числе в детск.
Питание мамы при грудном вскармливании. Основные принципы, мифы, выводы. Питание кормящей женщины – основ.
Питание при грудном вскармливаниипросто любопытная статья Девочки, кормящие грудным молоком! Я нашла инте.
мало там чего можно=(( сама щас мучаюсь… только у меня целый букет(
вообще несколько дней есть не могу при обострении…
Овсянку… Если прихватывает, то можно просто в кипятке заварить пару ложек, дать постоять и выпить этот настой, он обволакивает… из фруктов только бананы и можно, еще яблоки, но только печеные. Кефир некислый, творог нежирный… кисель, но не из кислых ягод..
кушала картошку-пюре, морскую капусту без заправки, детское мясное пюре, паштеты детские.
у меня в 19 лет был гастрит и 2 язвы (я любила колу с чипсами)))
вобщем сидела на диете пол года, не помню весь список, но помню что каши и много каш. шоколад, газировка, майонезы и тд — в мусорку! отварное кур мясо, пюрешки, овощи и фрукты, но не все, какие-то провоцируют гастрит.
молоко вроде нельзя было… но не помню точно..
и плюс тонны таблеток.
в инете куча инфы) но лучше к врачу)
Спасибо! Я собираюсь пойти гастроскопию сделать, но для этого нужно чтобы свекровь посидела с дочей. А пока она в разъездах ( у нас все по больницам-свекр, бабушка вернулась из больницы к дедушке — тоже нужно к ним заехать. мотается бедняжка)..
Молоко точно нельзя, у меня похоже из-за овощей разыгрался — люблю я помидоры, могла килограммами есть, перец, лук… Все это и спровоцировало(((
А каши молочные нельзя чтоли? На воде только?
© бэби.ру — быть счастливой мамой
Можно ли сырые или варенные яйца при гастрите желудка
Важно! Средство от гастрита и язвы, которое помогло Галине Савиной. Читать далее
Соблюдение диеты – залог успеха при лечении как острого, так и хронического гастритов. Любой продукт, запрещенный лечебной диетой, может спровоцировать диспепсическое расстройство. Не зря врачи уделяют столько внимания составлению индивидуальной диеты при гастритах с повышенной и пониженной кислотностью: один и тот же продукт, например, кислая капуста, при гипоацидном гастрите вызовет облегчение, а при гиперацидном – осложнение.
Некоторые продукты питания можно считать универсальными, ведь они хорошо вписываются во все гастритные лечебные диеты. Так, яйца при гастрите применяются не просто в качестве очередного продукта в рационе, но и в лечебных целях. О них и пойдет речь далее в статье.
О пользе продукта
Куриные и перепелиные яйца широко применяются в лечебных диетах при заболеваниях ЖКТ. Они имеют высокий индекс пищевой ценности и легко усваиваются. Ценность любого белка определяется по степени схожести его аминокислотной структуры с аминокислотными структурами в организме человека.
Еще в середине прошлого века ученые сошлись на мнении, что цельные яйца – белковый продукт наивысшей ценности: порядка 100 единиц (молочный белок – 77 единиц, соя – 74). До тех пор, пока не был открыт специальный энпит – изолят сывороточного белка (применяется в качестве добавки к лечебному питанию, а также питанию спортсменов, у него порядка 150 единиц ценности), именно яйца считались самым ценным белковым продуктом.
Как в сыром, так и приготовленном виде (сваренные всмятку или вкрутую, приготовленные в качестве омлета на пару), яйца – ценнейший источник аминокислот (в том числе и незаменимых), витаминов В, А, Д, Е и минералов: калия, кальция, магния, фосфора.
После регулярного употребления яиц:
- укрепляется иммунная защита организма;
- быстро восстанавливаются эрозивные и воспаленные участки слизистой оболочки желудка (благодаря обволакивающим свойствам);
- благодаря природному антисептику – лизицину, обильно содержащемуся в яйцах, в желудке постепенно погибает патогенная флора, в том числе провоцирующая гастрит, бактерия хеликобактер;
- нормализуется работа нервной системы, что подавляет стрессы (косвенный фактор развития гастрита).
Способы приготовления и варианты блюд
Первые пару дней при обострении гастрита употреблять яйца пациенту вряд ли захочется. В это время ему предписана жидкая нейтральная пища (а то и вовсе лечебное голодание) и постельный режим.
На 3-й день в рацион вводится пища в жидком виде. В это время пациенту можно есть яичный белок, размешанный в молоке.
На 5–6 день больной может употреблять яйца всмятку вместе с жидкими кашами и пшеничными сухариками.
Когда обострение уходит на задний план, диета разнообразится. Чаще всего гастритные диеты предполагают употребление яиц в вареном виде: всмятку или вкрутую (вкрутую яйца можно употреблять лишь в период ремиссии), а также приготовленными на пару (яичница на пару или омлет на молоке или воде).
Для лечения заболеваний ЖКТ, люди успешно используют метод Галины Савиновой. Читать далее
При гастрите также можно употреблять сырые яйца: благодаря своим обволакивающим свойствам, они мягко воздействуют на слизистую полость желудка, способствуя её заживлению.
Так как жирная и жареная пища неприемлема при гастрите, жарить яйца или омлет на масле нельзя. Яичный желток служит отличной заправкой – альтернативой майонезу и жирным соусам. Его можно добавлять в супы или каши (предварительно лучше сварить яйцо всмятку).
Сладкоежки в период ремиссии могут побаловать себя меренгами (в простонародье «безе») – десертом из яичных белков, взбитых и запеченных с сахаром, а также белковыми снежками.
Больные гастритом люди, равно как и здоровые, должны дозировать употребление яиц. Так, в день достаточно 2 куриных яиц или 6–7 перепелиных.
Лечение заболевания при помощи яиц
При гастрите, спровоцированном химическими веществами, первым делом делается полное промывание желудка толстым зондом. Делать это можно обычной водой либо специальным средством: теплое молоко, смешанное с белком и растительным маслом. Белок в тандеме с молоком обволакивают желудок, что способствует мягкой очистке слизистой оболочки от химических раздражителей.
Также гастрит можно лечить при помощи употребления сырых яиц перед пищей. Делать это можно двумя способами:
- Одна ложка льняного либо оливкового рафинированного масла смешивается с яичным белком, ставится в холодильник. Смесь нужно выпивать по столовой ложке примерно за час-полтора до приема пищи. Смесь хранится не более 2-х суток. Регулярно повторяя прием, можно облегчить протекание гастрита, предотвратить возможные осложнения и снизить болевые ощущения;
- Одно сырое яйцо (можно использовать и куриные и перепелиные) выпивается за час до еды, не более 2 раз в день в течение 1–2 месяцев. Такую процедуру нужно в обязательном порядке согласовывать с лечащим врачом.
Во время такого «яичного» лечения гастрита нельзя питаться острой, жареной, грубой пищей. Нужно полностью исключить все возможные пищевые механические и химические раздражители слизистой оболочки желудка, а также вредную пищу – фаст-фуд, полуфабрикаты, сладости на трансжировой основе, алкоголь, газированные напитки.
Правильное, сбалансированное питание, разбитое на равные небольшие порции (питаться при гастрите необходимо не менее 5–6 раз в день) способствует скорейшему выздоровлению пациента в той же степени, что и медикаментозное лечение.
Не стоит забывать о банальных правилах предосторожности. Перед употреблением, яйца (в особенности куриные) обязательно нужно мыть.
Стоит ли говорить о том, что сырые яйца можно пить, только если они проверены на наличие сальмонеллы? Если таковой возможности нет, придется довольствоваться следующими мерами:
- При покупке нужно выбирать целые яйца, без сколов и трещинок (стоит ли говорить, что они также должны быть свежими?);
- Перед употреблением их (в особенности куриные) обязательно нужно мыть;
- Дополнительная мера предосторожности в борьбе с сальмонеллой – варка яиц.
Существует несколько способов проверить яйца на свежесть:
- Опустить в воду: несвежее сразу всплывет, свежее останется на дне;
- Слегка потрясти у уха и послушать, болтается ли в нем желток: в свежем яйце нет никакого движения, если же оно хорошо взбалтывается – скорее всего, оно уже протухло;
- На магазинных яйцах обычно выставляется дата (согласно маркировке: Д – диетический продукт, который необходимо съесть в течение недели с той даты, которая указано на нем, С – столовый, его нужно употребить в течение месяца).
Если систематически игнорировать диету и правила питания, с большой долей вероятности гастрит переродится в язву желудка – заболевание, на фоне которого часто тихо и незаметно развивается рак.
- Вы устали от болей в животе, тошноты и рвоты…
- И эта постоянная изжога…
- Не говоря уже о расстройствах стула, чередующихся запорами…
- О хорошем настроении от всего этого и вспоминать тошно…
Поэтому рекомендуем вам прочитать как Галина Савина полностью вылечила болезни ЖКТ. Читать далее
Кисломолочные продукты приносят неоценимую пользу организму. Это источник белка и кальция, которые незаменимы для костей и мышц. Творог рекомендован при многих болезнях, благодаря тому, что на 100 процентов усваивается организмом. Заболевания ЖКТ не являются исключением. Многие пациенты задают гастроэнтерологам волнующий вопрос: можно ли кушать творог при гастрите, и в каких количествах.
Вылечить язву и гастрит можно с помощью специальной диеты, которая полностью исключает употребление жареных, соленых, кислых и острых блюд. Эти продукты негативно сказываются на здоровье слизистой оболочки эпигастрия. Творог и всю кисломолочку относят к кислым блюдам, но это обстоятельство не запрещает включение их в рацион.
Польза
Любовь к кисломолочной продукции нам прививали еще с раннего детства. Такая пища полезна не только для здоровья, но и для внешнего вида. Кальций, содержащийся в молоке, укрепляет зубы, волосы, влияет на состояние кожи.
Творог также обладает этими свойствами, поскольку он вырабатывается из молока. Согласно общегосударственным нормам творожок классифицируют на:
- жирный — 19-23%;
- нежирный — 2%;
- классический — 4-18%;
- обезжиренный — 0%.
Также в его составе содержатся легкоусвояемые жиры, белки в больших количествах, витамины и микроэлементы, фолиевая кислота.
Виды гастрита и творог
Вы уже знаете, что отказываться от любимого продукта при болезнях ЖКТ не стоит. Осталось только разобраться, какой творог употреблять при гастрите с разной кислотностью.
Если вам поставили диагноз: гастрит с пониженной кислотностью, то вы должны включить в рацион продукты, увеличивающие выработку желудочного сока и щадящие слизистую оболочку эпигастрия. При низком показателе кислоты кушать творог разрешено в виде суфле, запеканок.
Также гастроэнтерологи не запрещают употребление продукта в свежем виде, однако, не более 100 г. в день. Добавкой могут служить некислые фрукты, нежирная сметана и чайная ложечка сахарного песка.
При гастрите с повышенной кислотностью выделяется чрезмерное количество секреторной жидкости. Поскольку свежий творог стимулирует этот процесс, то от него стоит отказаться. Зато меню больного можно разбавить блюдами, в которых творожок подвергся термической обработке. Это могут быть:
- запеканки;
- суфле;
- сырники, приготовленные на пару;
- вареники;
- яблоки с творогом, приготовленные в духовке.
Высокая кислотность оказывает на эпигастрий довольно большую нагрузку, от которой нужно избавляться. Поэтому гастроэнтерологи рекомендуют отдать предпочтение маложирному пастообразному творожку либо зернистому, который нуждается в переработке.
Предостережения
Бывают случаи, когда творог при гастрите и язве двенадцатиперстной кишки кушать не рекомендуется. Некоторые из них:
- Боль и тяжесть в животе. Если после употребления возникли такие симптомы, следует сразу же исключить творожок из рациона и обратиться к врачу. Обычно это возникает в период обострения болезни.
- Тошнота и рвота. Возникает в случае пищевого отравления или непереносимости. Как вариант, можете попробовать продукт другого производителя.
Вообще, гастроэнтерологи советуют кушать творог в первоначальном виде, без добавления масла либо сахара. Однако в период ремиссии или при гастрите с повышенной кислотностью, вы можете разбавить любимое лакомство ложечкой сметаны.
В целом, творог можно есть даже в период обострений, поскольку он очень полезен при болезнях ЖКТ и не раздражает поврежденную слизистую.
Какой творог выбрать
Продукт разрешается кушать при гастрите и язве, но с особой осторожностью, не во вред себе. Какой лучше выбрать — магазинный или домашний?
Всем известно, что в магазинные варианты производитель зачастую добавляет консерванты, чтобы увеличить срок годности. Конечно, такой продукт не принесет пользы больному желудку. Однако магазинный творог обладает малой жирностью, по сравнению с домашним, что рекомендовано диетическим меню.
Как выбрать правильный творог, который при гастрите можно кушать:
- В идеале продукт должен быть домашнего изготовления, поскольку это обеспечивает его качество. Но домашние сорта получаются слишком жирными, следовательно, тяжелыми для желудка. В сети вы можете найти множество способов, как из домашнего продукта высокой жирности сделать диетическое блюдо, которое подходит для рациона больного.
- Творожок должен быть без красителей и усилителей вкуса, поэтому опять-таки не поленитесь сделать домашний продукт. Разрешается добавить в готовое блюдо яблоки, грушу, немного корицы или ягод.
Диетотерапия кисломолочкой
Творог при язве желудка и гастрите кушать можно, поскольку он способствует нормализации секреторной функции желудка.
Также без опасений вы можете употреблять :
- сливки с минимальным показателем жирности (до 25%);
- обезжиренный йогурт, лучше всего домашний и без добавок;
- молоко;
- нежирный и некислый кефир;
- ряженку.
- острые и соленые сыры;
- глазированные сырки;
- колбасный и копченый сыр.
Кроме коровьего, можно также кушать и козий творог при гастрите. В нем содержится полезный лизоцим, который уменьшает воспаление слизистой желудка. Продукция из козьего молока очень полезна при атрофическом гастрите. Для таких больных будет нелишним употребление парного молока.
Составляем рацион
Блюда с творогом вкусны и полезны, как для пациентов гастроэнтеролога, так и для здорового человека. В этом разделе предлагаем вам перечень творожных лакомств, которые не нанесут вреда вашему организму:
- Творожная масса с зеленью . Невероятно вкусный завтрак либо полдник. Для приготовления вам понадобится зернистый творожок и пучок зелени. Перетрите молочный продукт через сито либо блендер, зелень измельчите ножом. Соедините все ингредиенты между собой, чтобы получилась пастообразная масса. Помните, что больным гастритом нельзя добавлять к блюду чеснок и другие острые специи. Творожную пасту подавайте к столу с кусочком тоста либо галетами.
- Творог рекомендуется употреблять в виде крема . Это щадящее блюдо не раздражает слизистую оболочку желудка. Для приготовления нежнейшего лакомства вам понадобится нежирный творог и сметана. Соедините компоненты в миске и взбейте все миксером. В итоге получится легкая творожная масса, которая полностью усвоится желудком.
- Можно ли вареники ? Однозначно — да! Ленивые вареники, обычные, с начинкой или без. Все это разрешено гастроэнтерологами. Однако помните, что готовить их нужно также из маложирного творога, который при необходимости измельчается. Также полезны будут сырники, приготовленные в пароварке или духовке. Такая пища не раздражает стенки желудка, не вызывает тошноту, боли.
- Сладкоежки могут разбавить меню легким суфле , творожной запеканкой с яблоками или ягодами. Не поленитесь приготовить нежнейший творожный пудинг , который можно кушать на завтрак или в качестве перекусов. Такое лакомство готовится с добавлением яиц, молока и манки, которые не оказывают негативного влияния на состояние эпигастрия.
Творог полезен и не запрещен гастроэнтерологами, наоборот, существует мнение, что его можно использовать даже в лечебных целях. Однако перед употреблением посетите своего врача и скорректируйте меню. Помните основные правила здорового творожка — минимум жирности и максимум натуральности. Ваш желудок обязательно отблагодарит вас за правильный выбор.