Люди, которые страдают гастродуоденитом, должны строго следовать назначенной диете, где указаны разрешенные и запрещенные продукты. Так, в меню входит пища, которая относится щадящее и мягко, быть комнатной температуры, дабы она не способствовала раздражению и воспалению желудочных клеток.
Несомненно, на каше долго не протянуть, да и авитаминоз начнет мучить. Наряду с этим, у многих возникают сомнения, какие фрукты можно употреблять при гастродуодените? Стоит рассмотреть данный вопрос более внимательно.
Несомненно, перечислить все фрукты просто нереально: груши, персики, бананы и прочее, а есть и такие плоды, о которых мы могли даже и не знать. Поэтому стоит остановиться на наиболее популярных фруктах.
Яблоки при гастродуодените
Касательно того, в каком виде разрешается употребление яблок, то все зависит от характера гастродуоденита: с пониженной или повышенной кислотностью он. В последнем случае разрешается употребление только сладких яблок, при тщательной счистке шкурки. Больным с пониженной кислотностью их также можно употреблять. Только, в данном случае стоит отдавать предпочтение запеченным и немного кисловатым яблокам.
Народная медицина предлагает лечение такими фруктами, однако, если соблюдается условие: у вас не острая форма гастродуоденита. Для этого нужно взять всего 4 яблока, хорошо их промыть, удалить шкурку, а мякоть натирается на мелкой терке. В данном случае разрешается использование блендера. За несколько часов до завтрака необходимо съесть несколько ложек полученного пюре, и только потом садится кушать. Стоит отметить, что перед сном такую процедуру делать не стоит, так как возможно появление коликов.
Нужно употреблять яблоки при гастродуодените каждое утро в течение месяца, а во второй месяц несколько раз в неделю. На третий месяц можно и вовсе отказаться от диеты. Есть такое пюре дольше не стоит, однако, профилактические разгрузочные недели вам не повредят.
Бананы при гастродуодените
Многие врачи слышат такой вопрос: можно ли употреблять бананы? Ответ весьма непрост. Бананы рекомендуются тогда, когда больной не имеет признаков метеоризма, вздутия, желудочного расстройства и прочего. Они могут похвастаться высоким содержанием полезнейших веществ и различных макро- и микроэлементов, благоприятно влияющих на организм. Однако стоит помнить, что при гастродуодените, бананы, яблоки и другие фрукты, разрешаются только лечащим вас врачом-специалистом.
Рекомендовано употребление бананов с кефиром. Так, фрукты с этим кисломолочным продуктом разрешается употреблять, как и по отдельности, так и вместе – в любом случае будет заметен положительный результат.
Груши при гастродуодените
Груши наиболее полезные фрукты в мире. Благодаря их свойствам предоставляется возможность выведения из организма человека различных вредных веществ, а также оказывается помощь в процессе нормализации деятельности кишечника. Однако в любом случае не стоит забывать, что какими бы полезными свойствами не обладали фрукты, при гастродуодените требуется строжайшее соблюдение правила: лучше не доесть, чем переесть – в противном случае вас ожидает вздутие и расстройство.
Теперь вам известно, какие фрукты разрешено употреблять при гастродуодените. Помните: каждый человек индивидуален, и на что организм одного отреагирует спокойно, у другого может начаться весьма бурная реакция. Поэтому не стоит забывать о предварительной консультации с лечащим специалистом, а не действовать самостоятельно наугад. И самое главное – лечиться и следовать рекомендациям специалиста, нужно не только при этом заболевании.
Гастродуоденит – это воспаление стенок оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. В период болезни они становятся крайне уязвимыми и требуют соблюдения специальной диеты, которую часто продлевают и на некоторое время после выздоровления.
Существует общепринятый список продуктов, запрещенных к употреблению при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, но он сравнительно невелик. Рацион нужно обогащать полезной едой, которая не только убережет стенки оболочек от повреждений, но и оздоровит организм в целом.
Разрешенные продукты
Для питания при гастродуодените врачи предлагают:
- несвежий хлеб или ржаные сухарики;
- печенье – галетное («зоологическое»);
- крупы – полезно есть гречневую или рисовую кашу на молоке или воде, овсяную, с добавлением масла сливочного или оливкового;
- нежирное мясо (куриное, утиное, свиное), рыба морская нежирная (минтай) – эти продукты лучше употреблять в виде муссов, пудингов, суфле или котлет, приготовленных на пару;
- фрукты и ягоды: арбуз, виноград, яблоки (сырые и запеченные с медом), хурма, бананы;
- овощи: тыква (запеченная или в каше), помидоры – из них можно делать салаты, добавив немного масло оливковое; морковь, брокколи (картофель лучше ограничить);
- курагу и другие сухофрукты в небольших количествах можно принимать в протертом виде (измельчить блендером), от фиников, грецких орехов и семечек лучше отказаться;
- молоко предпочтительно пить козье и в небольших количествах; творог, кефир, сметану – только низкой жирности, не кислые; сыр; масло сливочное – иногда можно добавить в кашу;
- супы на вторичном или овощном бульоне, в них можно добавлять вареное нежирное мясо курицы, свиное, протертые крупы; суп должен быть жижеобразным. Лучше все компоненты пропустить через блендер;
- важно пить достаточное количество теплых компотов, отваров шиповника или сухофруктов, киселей, есть желе – оно очень полезно для стенок желудка;
- макароны (спагетти, мелкие фигурные изделия);
- из сладостей можно зефир (лучше, если он будет домашнего приготовления), пастила, мармелад, желе, мед, варенье. Зимой можно есть суфле из замороженных фруктов, добавив в него бананы. Потребление сахара лучше снизить и пить некрепкий чай с заменителем.
Запрещенные продукты
Поскольку при поверхностном и хроническом гастродуодените показан стол № 1 и 5, то этот тип диеты исключает употребление:
- жирных, жареных, острых продуктов;
- специй;
- соусов;
- твердой пищи;
- нельзя пить слишком холодные или горячие напитки, принимать такую еду, мороженое;
- крутых жирных бульонов;
- газированных напитков;
- алкоголя;
- кофе, крепкого чая;
- белокочанной капусты, редиса, щавеля, лука, чеснока, шпината.
Не исключено, что не всем могут подойти какие-то, из предложенных диетой, продукты. Но пациент обязан исключить из рациона запрещенную еду и следить за реакцией организма после приема того или иного специально приготовленного блюда.
Речь идет об индивидуальном не усвоении некоторых продуктов. Например, молоко (в том числе и козье) может вызвать вздутие или диарею из-за ферментной недостаточности в организме.
Для лечения заболеваний ЖКТ, люди успешно используют метод Галины Савиновой. Читать далее >>>
Осторожным нужно быть с медом. Если стараться заменять им сахар, организм может отреагировать на большое его количество аллергией. Это же касается морепродуктов, креветок. Многие диетологи советуют есть овощи только в вареном или запеченном виде. Вздутие живота может вызвать большое количество съеденных яблок.
Основной рекомендацией диетологов является вид потребляемых продуктов: все они должны быть максимально измельчены, в процессе питания еду нужно тщательно пережевывать, не допуская попадания в желудок крупных твердых кусков, насыщать слюной. Принимать пищу следует дробно, но часто (6-7 раз в сутки), ужин должен быть не позднее чем за два часа до отхода ко сну.
Примерное меню
- 8:00 – жидкая овсяная каша на воде с кусочками банана или небольшим количеством протертых орехов, отвар шиповника;
- 10:00 – некрепкий травяной чай (желудочный сбор) с галетным печеньем;
- 12:00 – 1-2 паровые мясные котлеты, кефир;
- 14:00 – яблоко, твердый сыр;
- 16:00 – рисовый суп с крицей, чай;
- 18:00 – фрукты;
- 20:00 – макароны отварные, паровые котлеты рыбные или мясные, отвар шиповника.
- 8:00 – творог с вареньем, некрепкий травяной чай;
- 10:00 – фрукты (бананы, яблоки);
- 12:00 – суп гречневый с мясными фрикадельками, отвар шиповника;
- 14:00 – кефир с галетным печеньем;
- 16:00 – немного картофельного пюре, вяленые в духовке овощи (помидоры, сладкий перец);
- 18:00 – травяной чай с зефиром или мармеладом;
- 20:00 – каша овсяная с кусочками фруктов.
- 8:00 – суп овсяный с измельченным отварным куриным филе; компот из сухофруктов;
- 10:00 – чай травяной, твердый сыр нежирных сортов;
- 12:00 – макароны с паровым рыбным филе; фруктовое желе;
- 14:00 – фрукты, печенье;
- 16:00 – каша с добавлением сливочного масла, вареная колбаса, компот;
- 18:00 – чай травяной, печенье;
- 20:00 – творог с вареньем.
- 8:00 – суп из щуки с овощами;
- 10:00 – кисель, печенье галетное;
- 12:00 – каша гречневая с паровыми мясными котлетами, компот;
- 14:00 – фрукты, чай с печеньем;
- 16:00 – паровой омлет с вялеными овощами и оливковым маслом;
- 18:00 – 0, 5 стакана козьего молока, печенье галетное;
- 20:00 – творог нежирный с бананами.
Основным «индикатором» внедрения того или иного продукта в рацион является реакция организма после его употребления. Если наблюдается тяжесть, изжога, вздутие – на время от него нужно отказаться, обязательно известив о реакции лечащего врача. Частота питания при гастродуодените предусматривает значительное сокращение порций – желудок никогда не должен быть переполнен, передние опасно осложнениями. Если человеку мало съеденного – можно включить еще один прием пищи, но ни в коем случае не увеличивать порцию, и следить за тем, чтобы последний прием был как минимум за два часа до сна.
Важным компонентом лечения является минеральная вода. Ее прописывает доктор исходя из анализов пациента. Пить ее нужно строго по назначенной схеме, иногда в ее пользу нужно отказаться от чая или других жидкостей.
Минеральная вода нормализует кислотно-щелочной баланс желудка, помогая, таким образом, быстрее восстановить его слизистую оболочку. В зависимости от индивидуального течения болезни врач подскажет, какие еще продукты следует включить в рацион, когда можно будет есть орехи и семечки.
Следовательно, диета при гастродуодените предусматривает исключение всей агрессивной и вредной пищи, все продукты должны быть протертыми, мягкими. Предпочтение отдается вареной еде. Температура потребляемого блюда должна приближаться температуре тела – в этом состоянии оно лучше усвоится. Соблюдение такой диеты не только поможет вылечить гастродуоденит, но и улучшит состояние организма в целом.
Гастродуоденит представляет собой хроническую патологию двенадцатиперстной кишки и пилорической зоны желудка. Он провоцирует воспаление слизистой оболочки, а потому является одной из разновидностей гастрита, который затрагивает и кишечник. О том, что предусматривает диета при гастродуодените, и как правильно питаться с таким заболеванием, и будет рассказывать данная статья.
Особенности и причины болезни
Хронический гастродуоденит развивается вследствие не до конца излеченной острой формы гастрита. Провоцирующими факторами очередного обострения, а также первичного появления данной болезни являются:
- Злоупотребление крепкими спиртными напитками и курение.
- Поражение желудка болезнетворной бактерией Хеликобактер.
- Прием чрезмерно горячей или острой пищи.
- Привычка кушать всухомятку.
- Поражение стенок желудка при лечении агрессивными медикаментами.
- Влияние уже имеющихся хронических заболеваний желудка, а также пищеварительной системы.
- Поражение желудка инфекцией.
- Стресс и нервное перенапряжение.
Симптомы и признаки
Поверхностный гастродуоденит в стадии обострения обычно характеризуется следующими симптомами:
- Боль в животе, которая может быть ноющей, колющей или давящей. Также она способна развиваться как после обильного приема пищи, так и возникать на голодный желудок.
- Ощущение дискомфорта в животе и неприятная отрыжка.
- Если причиной болезни стал прием медикаментов, то у человека могут развиться вторичные симптомы в виде головной бои, нарушения сна, тремора конечностей и т.п.
- Больного часто беспокоит тошнота. Также может быть рвота с кровью вследствие развития желудочного кровотечения в случае перехода дуоденита в эрозивную форму.
- При прогрессировании болезни и частом желудочном кровотечении, кал больного может приобрести темный цвет. Общее состояние человека при этом также ухудшиться – из-за потери крови и воспаления он может ощущать слабость, потерять в весе, испытывать головокружение и потерю аппетита.
- Нарушение пищеварения и вздутие.
Важно! Во многом проявления гастродуоденита зависят от его конкретной формы, а также от причины, которая ее вызвала, и запущенности болезни. В любом случае, при появлении первых симптомов такого заболевания человеку следует обратиться к врачу, ведь чем раньше будет начато лечение, тем выше вероятность быстрой нормализации состояния больного.
Правила питания
Перед тем как рассмотреть, что можно и что нельзя при гастродуодените, важно сказать об основных правилах питания пациентам с таким заболеванием, которые близки к правилам диетического питания при язвенной болезни. Данные рекомендации предусматривают следующее:
- Пациенту нужно кушать часто (4-5 раз в сутки). Это упростит процесс переваривания пищи и немного «разгрузит» желудок.
- Порции для разового приема должны быть маленькими (не больше горсти). Переедание в таком состоянии категорически запрещено.
- Строго запрещается человеку кушать те продукты, которые могут хоть как-то вызвать усиленную выработку желудочного сока. Прежде всего, это относиться к кислым блюдам, острым специям и копченостям.
- Следует отдавать предпочтение термической обработке продуктов в виде варки. Также полезными будут блюда, приготовленные на пару. Что касается запекания, то в качестве альтернативы его также можно использовать, однако человеку нельзя будет кушать золотистую корочку из верха блюд, которая неизменно образуется при запекании.
- Оптимальный перерыв между приемами пищи должен составлять не более трех часов. В противном случае, у человека начнет стремительно вырабатываться желудочный сок, что будет провоцировать тошноту и болезненность у пациента. Что касается намеренных голоданий или пропусков приемов пищи, то это категорически запрещено.
- Подаваемые блюда обязательно должны быть максимально комфортной температуры. Таким образом, они не должны быть чрезмерно горячими или холодными, так как это утяжелит пищеварение.
- Рекомендуется придерживаться определенного режима питания и кушать в одно и то же время. Это поможет желудку «подстроиться» и менее резко воспринимать необходимость приступить к работе.
- Пищу любой консистенции нужно тщательно пережевывать. При этом твердые блюда, а также свежие овощи желательно измельчать до кашеобразного состояния, особенно в периоды обострения данной болезни.
- Последний прием пищи должен быть не позднее, нежели за два часа до сна. Также важно полностью исключить ночные трапезы.
- Основу рациона должны составлять легкие для переваривания блюда. Также не следует забывать о том, что человеку с данным заболеванием нужно обязательно придерживаться определенного питьевого режима и употреблять много жидкости.
Важно! При острой форме гастродуоденита, а особенно эрозивной ее разновидности лечебное меню (диета № 1) нужно соблюдать в течение двадцати дней. Несмотря на это, чтобы закрепить достигнутый результат, основ диетического питания рекомендуется придерживаться еще в течение трех месяцев. Только так можно добиться стойкого улучшения.
Запрещенные продукты
При таком заболевании нельзя кушать следующие продукты:
- Свежий хлеб, булочки, печенье и прочую выпечку.
- Жирные сорта рыбы и мяса. Особенно важно отказаться от употребления сала, свинины, гуся и колбасных изделий.
- Сладкие кондитерские изделия, включая торты, пирожные, конфеты, различные жирные крема на масле и шоколад.
- Наваристые рыбные или мясные бульоны, а также студни.
- Кофе, черный чай, какао и жирное молоко.
- Полуфабрикаты, фастфуд, острые соусы и заправки.
- Кислые овощи и фрукты. К ним относиться щавель, лук, чеснок, капуста и кислые ягоды.
- Консервы и маринованные овощи в любом их виде и количестве. Также нельзя кушать соленую рыбу и маринованную сельдь.
- Строго запрещены грибы и любые блюда с их содержанием. Также важно отказаться от употребления жирных видов сыров, жирной сметаны и сливок.
- Под строгим запретом спиртное и сладкие газированные напитки.
Разрешенные продукты
Если посмотреть список запрещенных продуктов, которые нельзя кушать при гастродуодените, то на первый взгляд может показаться, что человеку и вовсе нельзя ничего употреблять. На самом деле даже при таком заболевании есть множество продуктов и блюд, которые будут полезны пациенту.
Разрешенными продуктами являются:
- Чай. При этом можно пить зеленый, монастырский чай и отвар сухофруктов с минимумом сахара.
- Можно кушать галетное печенье и подсушенный хлеб.
- Разрешены всевозможные супы и супы-пюре с добавлением зелени, лука, моркови, картофеля и круп.
- Из кисломолочных продуктов можно кушать нежирный творог, кефир, сливки.
- Разрешаются ягодные кисели.
- В качестве гарнира можно подавать овощное рагу, отварную свеклу или цветную капусту.
- Из мяса можно кушать отварную курицу, кролика и молодую говядину.
- Из рыбы разрешаются ее нежирные сорта. Также можно кушать в ограниченных количествах морепродукты. В качестве разнообразия к рациону можно добавлять заливную рыбу.
- Из сладкого можно кушать мармелад, джем, мед и варенье.
- Очень полезны каши. Готовить их нужно на воде без добавления соли и масла.
Психологическая составляющая болезни
Гастродуоденит – неприятное, а часто и мучительное заболевание. Оно требует тщательного выбора продуктов питания, контроля за своим образом жизни. Поначалу это тяжело и неприятно, однако постепенно к этому можно приспособиться. Очень важна и психологическая поддержка близких людей, чтобы человек не оставался наедине со своей проблемой, особенно в семье. Болезнь желудочно-кишечного тракта – не приговор, а хорошая возможность наладить здоровое питание не только тому, кто имеет эту проблему, но и для всех членов семьи.
Особенно этому стоит уделить внимание, если речь идет о ребенке. Помимо того, что дети плохо переносят боль, ограничения в привычных вкусностях тяжело сказываются на их психике. Поэтому важно, чтобы ребенок не чувствовал себя наказанным и обделенным. Существует множество рецептов вкусных и полезных при заболеваниях желудка блюд, которыми можно заменить то, к чему семья привыкла до болезни одного из своих членов.
Идеи для полезных и вкусных блюд
Печеные яблоки – хорошее диетическое блюдо, которое подходит людям с проблемами желудка. Если сделать их с творогом и медом, то получится оригинальный десерт, который понравится и взрослым, и детям.
Фруктово-ягодные желе прекрасно подойдут, если есть ограничения на употребление свежих и кислых фруктов. В качестве основы можно использовать красную или черную смородину, апельсины, абрикосы, персики, клубнику и многое другое. Сделав их многослойными и придав оригинальную форму, можно приготовить изысканный десерт, который не только полезный и вкусный, но и такой, который будет прекрасно смотреться даже на праздничном столе.
Диетический паштет тоже прекрасно разнообразит питание, а готовится он из вареного мяса или рыбы и овощей. Все, что нужно – довести отваренные, измельченные и перемешанные ингредиенты в духовке не больше 5 минут, а потом добавить сливочное масло.
Супы-пюре из протертых отварных овощей – моркови, зеленого горошка, тыквы – могут показаться непривычными поначалу, но определенно произведут впечатление благодаря своему яркому, насыщенному цвету.
Заливное мясо или рыба – блюда царского стола. Они прекрасно подходят для диетического питания, так как готовятся из отварных составляющих, особенно если не увлекаться специями.
Как видите, диетическое питание тоже может быть оригинальным, вкусным и даже изысканным. Потому если вам поставили диагноз гастрит или гастродуоденит – не нужно с ужасом представлять себе целые дни, заполненные вареными на воде кашками, это совсем не отвечает действительности.
Стаж работы более 7 лет.
Профессиональные навыки: диагностика и лечение заболеваний ЖКТ и билиарной системы.