При синдроме раздраженного кишечника (СРК) возникают запоры, метеоризм или диарея. В некоторых случаях он возникает, если человек принимал антибиотики. Чтобы избавиться от неприятных симптомов, необходимо придерживаться правильного питания. Диета направлена на ликвидацию проблем с ЖКТ и нормализацию процесса пищеварения. Врачи рекомендуют пациентам соблюдать ее не меньше трех месяцев.
Синдром раздраженного кишечника: диета и питание
Принцип диеты заключается в полноценном питании и снижении симптомов заболевания. Важно использовать продукты, которые не приводят к расстройствам пищеварения, вздутию живота. Вместе с тем, рекомендуется отказаться от ингредиентов, способных усилить интенсивность симптомов болезни. Также помогает лечение народными средствами, Афобазол и антидепрессанты, акупунктура, аюрведа, Альфа Нормикс и другие препараты. Перед лечением необходимо сдать анализы крови. В Сети существует форум, посвященный СРК, где можно найти ответы на многие вопросы, например, как вылечиться от диареи или “армия и СРК” – можно ли получить отсрочку.
СРК: диета и таблица
Общие рекомендации диетолога представлены в виде таблицы ниже. Все продукты питания поделены на категории. Конкретно упоминается, что можно, а что нельзя употреблять при данном заболевании.
| Продукты | Разрешены | Запрещены |
| Мучные изделия | Хлеб: пшеничный, отрубевый, ржаной, многозерновые хлебцы, сухое печенье, несдобные булочные изделия | Свежий хлеб, изделия из сдобного теста, дрожжевые пироги, пирожные |
| Крупы и макаронные изделия | Гречневая и овсяная каша, пудинги, лапша, макароны, домашняя вермишель | Рис, манка, бобовые |
| Первые блюда | Вегетарианские супы-пюре, овощные супы | Молочные супы, жирные бульоны, окрошка |
| Мясные продукты | Нежирные сорта мяса (говядина, курица, кролик, индейка) в отварном виде, а также суфле, котлеты и фрикадельки из него | Колбасы, сосиски и сардельки, гусь, утка, консервы, пельмени, баранина |
| Рыбные блюда | Окунь, треска, судак, хек, пикша, кете, семга, скумбрия и другая нежирная рыба в отварном виде | Осетрина, белуга, жареная копченая рыба, рыбные консервы |
| Овощные блюда | Овощное рагу, пюре из кабачков, тыквы, зеленого горошка, моркови, свеклы, цветной капусты. | Белокочанная капуста, редька, грибы, чеснок и лук, болгарский перец |
| Ягоды и фрукты | Груши, абрикосы, яблоки, земляника, клубника, черешня, смородина, сливы | Арбуз, дыня, крыжовник |
| Молочные продукты | Нежирная сметана, творог, кисломолочные продукты (не более 400 г в день), молоко (добавляется в блюдо) | Сливки, молоко в чистом виде, сметана, сырки и сырковая масса, мороженое |
| Жиры | Сливочное, оливковое и растительное масло (в ограниченном количестве), сыр неострых сортов | Говяжий, свиной и бараний жир, сало, майонез |
| Сладости | Зефир, пастила, мед, мармелад | Халва, шоколад, нуга, торты с кремом |
| Яйца | Омлет на пару, яйца всмятку (не более 1 в день) | Яичница |
| Напитки | Некрепкий кофе и чай, негазированная вода | Крепкий чай и кофе, какао, соки, газированная вода, алкоголь |
Если человек страдает от запоров
Нередко при СРК человека мучают запоры. Его симптомами является нерегулярный стул. Пациенты жалуются на то, что несколько дней не могут опорожниться. В таком случае врачи рекомендуют пациентам пересмотреть свое питание.
Диета при СРК с запорами
При запорах в меню нужно включить ингредиенты, которые способствуют стимуляции работы кишечника. Необходимо точно следовать рекомендациям врача. Из предложенного списка блюд всегда можно выбрать те, которые придутся по вкусу. При запорах врачи назначают своим пациентам диетический стол №3 по Певзнеру.
Диета №3 по Певзнеру
Данное питание направлено на избавление от запоров. Если соблюдать его, можно устранить также боли и метеоризм в кишечнике. Соблюдая правила диетического стола №3, пациенты получают такой эффект:
- нормализуется пищеварение;
- активируется поглощающая способность желудка;
- появляется возможность опорожнять кишечник без боли;
- усиливается двигательная активность кишечника.
На заметку: Диетический стол № 3 делает акцент на продукты, состоящие из большого количества грубой клетчатки.
Разрешенные продукты диеты № 3 по Певзнеру
В перечень разрешенных ингредиентов входят:
- овощи (свекла, тыква, цветная капуста);
- крупы (ячневая, перловая гречневая);
- кисломолочная продукция;
- мясо и рыба (не слишком жирные);
- морепродукты;
- фрукты и ягоды;
- сливочное и растительное масло;
- зеленый и черный чай, травяные настои;
- зелень;
- сухофрукты;
- мед;
- несвежий хлеб.
Допускается использование яиц (до двух в день), но они должны быть приготовлены на пару либо в отварном виде.
Запрещенные продукты диеты № 3 по Певзнеру
Запрещается использовать в меню изделия из сдобного теста, копченую продукцию и консервы. Не стоит употреблять мясо и рыбу с высоким содержанием жирности. Нежелательно готовить блюда из:
Запрещается включать в рацион:
- шоколад и кисель;
- черника;
- кизил;
- айва.
Желательно исключить горчицу, кулинарные жиры, крепкий чай и кофе.
На заметку: Картофель можно полностью не исключать из рациона, но его употребление необходимо ограничить.
Примерное меню
Ниже представлено примерное меню на один день по рациону Певзнера:
- Завтрак: омлет на пару, овощной салат, зеленый чай.
- Второй завтрак: яблоко.
- Обед: уха из нежирной рыбы, тушеное мясо с ячневой крупой, компот.
- Полдник: кефир.
- Ужин: тефтели, гречневая каша, отвар шиповника.
Диета при СРК с диареей и метеоризмом
Если человека беспокоят такие симптомы, как диарея и метеоризм, рекомендуется употреблять еду в перетертом виде. Используемые ингредиенты должны не раздражать стенки кишечника и снижать позывы к дефекации. Врачи назначают пациентам с подобными симптомами диетический стол № 4.
Диета № 4
Придерживаясь такого рациона, удается избавиться от воспалительных процессов, бродильных, а также гнилостных процессов в кишечнике. В данном случае предусматривается уменьшение калорий за счет снижения жиров и углеводов.
Разрешенные продукты диеты № 4
В число продуктов, рекомендованных к употреблению, относятся сухари, супы на втором бульоне. Среди круп желательно предпочесть:
В кашу запрещено добавлять молоко. Допускается употребление нежирного мяса и рыбы, пресного творога. Фрукты и овощи используются только после термической обработки. Из напитков можно выбрать зеленый чай, кофе, отвар шиповника.
Запрещенные продукты диеты № 4
Нежелательно использовать хлебобулочные изделия, за исключением подсушенного хлеба. Запрещается готовить каши и супы на ячки, перловки, бобовых. Отрицательно сказывается на работе кишечника при диарее и метеоризме жирные рыбные и мясные изделия. Ухудшить состояние способны:
- сырые яйца;
- цельное молоко;
- крепкие бульоны;
- майонез;
- соусы;
- сухофрукты;
- ягоды;
- мед;
- варенье;
- газированные напитки.
Сливочное масло следует использовать в ограниченном количестве.
Примерное меню для диеты №4
Дневной рацион можно распределить приблизительно следующим образом:
- Завтрак: каша из разрешенной крупы, зеленый чай.
- Второй завтрак: запеченное яблоко.
- Обед: некрепкий бульон, рисовая каша, нежирное мясо в отварном виде, черный чай.
- Полдник: кисель и сухарики.
- Ужин: отварная нежирная рыба, творожная запеканка, отвар шиповника.
Придерживаясь рекомендаций врача, можно избавиться от неприятных симптомов.
Синдром раздраженного кишечника (СРК) – это функциональная патология, которая может проявляться различными симптомами (колит, метеоризм, запор или понос). В лечении данного заболевания важное место занимает лечебная диета. Она предполагает нормализацию питания и исключение из рациона продуктов, ухудшающих процесс пищеварения в кишечнике. Меню зависит от симптоматики, которая преобладает в конкретном случае.
Что можно есть при синдроме раздраженного кишечника и что нельзя, какое должно питание при СРК с метеоризмом, болевым синдромом, диареей и запором, как правильно составить примерное меню во время диеты – об этом и многом другом вы узнаете в нашей статье.
Основы диеты при синдроме раздраженного кишечника
Хоть диета и отличается в зависимости от вида синдрома (СРК с запором, с поносом, с болью, с метеоризмом), но основные принципы остаются неизменными.
Основные принципы диеты при СРК:
Регулярные приемы пищи. То есть человек должен кушать своевременно и не пропускать очередной прием пищи. Особенно важно соблюдать данное правило на работе. Для этого необходимо брать с собой контейнеры с едой, приготовленной дома заранее. Чтобы не пропустить время обеда (перекуса) можно завести будильник;- Частое питание. Количество приемов пищи должно быть от 4 до 6 раз в сутки. При этом порции не должны быть большими. Это называется дробное питание (часто и малыми порциями);
- Между приемами пищи не должно проходить более 3 часов. Такой интервал идеален, так как у человека не будет чувства голода, тяжести и переедания;
- Последний прием пищи (ужин) должен быть легким. Предполагается употребление белковых продуктов. Ужин необходимо съесть не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну. В противном случае может возникнуть несварение, тяжесть в животе и усиление патологических симптомов;
- Пить достаточное количество воды (1,5 – 2 литра в сутки);
- Вести дневник питания, то есть записывать все продукты, которые съедены. Это поможет выявить причину СРК, а также продукты, которые усугубляют состояние пациента;
- Исключить из питания продукты быстрого приготовления, а также жирные и жареные блюда.
Рекомендуемые продукты
Следует отметить, что лечебное питание при синдроме раздраженного кишечника должно быть полноценным и соответствовать диете. То есть в рацион включаются продукты, богатые белками, углеводами, клетчаткой, жиры должны быть в умеренном количестве.
Пациентам с СРК лечащий врач (гастроэнтеролог или терапевт) должен предоставить список разрешенных к употреблению продуктов и блюд:
Нежирные мясные, рыбные и овощные бульоны и диетические супы на их основе с крупами и разрешенными овощами;- Диетические сорта мяса: индейка, курица, кролик, нежирная говядина. Мясо можно отваривать, запекать, готовить паровые котлеты;
- Крупы: перловая, гречневая и пшеничная. Можно приготовить как рассыпчатый гарнир, так и каши на воде;
- Овощи должны быть термически обработаны. Рекомендуются отварные и запеченные блюда из картофеля, моркови, цветной капусты;
- Сухарики из белого хлеба;
- Яблоки в запеченном виде;
- Кисломолочные продукты с небольшим содержанием жира (творог, ряженка, кефир, натуральный йогурт). Эти продукты должны быть свежими. Если у кисломолочного продукта неприятный запах, вкус или изменилась консистенция, то употреблять его не стоит;
- Масло сливочное и яйца куриные в ограниченном количестве. Масло можно добавить в каши. Из яиц можно приготовить омлет на пару или отварить их вкрутую;
- Напитки: отвар шиповника, морс, кисель, зеленый и слабый черный чай.
Список разрешенных продуктов может несколько расширяться или сужаться в зависимости от преобладающих симптомов СРК и индивидуальных особенностей организма человека.
Запрещенные продукты
При наличии синдрома необходимо исключить продукты, провоцирующие повышенное газообразование, приводящие к брожению в кишечнике, усиливающие его перистальтику.
К запрещенным продуктам относятся:
- Жирные продукты;
- Жаренные на сковороде блюда;
- Соленые маринованные продукты и блюда;
- Копчености и колбасные изделия (сосиски, колбасы, маринованное и копченое мясо);
- Грибы и блюда, которые с ними готовятся;
- Спиртные напитки;
- Кофе и крепкий чай;
- Газированные напитки, пакетированные соки;
- Свежие овощи и фрукты;
- Ягоды, способные вызвать брожение;
- Бобовые (горох, соя, чечевица, фасоль);
- Кондитерские изделия;
- Сдобная выпечка;
- Полуфабрикаты;
- Фастфуд(шаурма, пицца, гамбургеры и так далее);
- Сгущенное молоко;
- Чипсы, сухарики и различные снеки;
- Соусы, майонез, приправы;
- Капуста и виноград вызывают брожение, поэтому их нельзя употреблять ни в каком виде;
- Рафинированный сахар и шоколад.
К этому списку продуктов необходимо отнестись внимательно, он может быть дополнен при наличии индивидуальной непереносимости тех или иных продуктов.
При несоблюдении рекомендаций СРК обострится, патологическая симптоматика усилится.
похожие статьи 
Питание Диета и правила питания при синдроме Жильбера
Особенности диеты при отдельных симптомах
Следует отметить, что питание при различных симптомах отличается. Поэтому при назначении диеты при синдроме раздраженного кишечника, гастроэнтеролог учитывает ведущий патологический симптомокомплекс.
Синдром раздраженного кишечника с метеоризмом
Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом:
- Между приемами пищи необходимо пить чистую питьевую воду. Общий объем выпитой воды в сутки должен быть не менее 1,5 литров;
- Пища должна быть теплой, чтобы не раздражать слизистую пищеварительного тракта;
- В обязательном порядке из рациона необходимо исключить продукты, способствующие повышенному газообразованию: ржаной хлеб, белокочанная капуста, бобовые, квас, газированные напитки, алкоголь, цельное молоко;
- Натуральный йогурт способствует нормализации микрофлоры кишечника. Зачастую причиной метеоризма служит нарушение микрофлоры (когда соотношение полезных и патогенных микроорганизмов изменяется в пользу патогенных);
- Рекомендуется есть нежирные блюда из рыбы и мяса;
- От орехов и сдобной выпечки тоже необходимо отказаться.
СРК с запором
В данном случае необходимо усилить перистальтику кишечника, чтобы избавиться от запора.
При затруднении акта дефекации рекомендуется следующая диета:
- Сырые овощи и фрукты. Они богаты клетчаткой и водой, которые способствуют улучшению работы кишечника;
- Хлеб с отрубями;
- Кисломолочные продукты: кефир, ряженка, сыр, творог, сметана, йогурт. Они должны быть свежими (однодневными);
- Растительные масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное);
- Сливочное масло;
- Яйца;
- Рассыпчатые каши (например, гречневая);
- Нежирное мясо.
Отказаться следует от продуктов, способствующих закреплению:
- Рисовая каша и отварной рис;
- Протертые каши и слизистые супы;
- Макароны;
- Фрукты: груши, гранат, айва;
- Кофе, кисель, какао;
- Шоколад, конфеты;
- Сдобная выпечка.
Овощные салаты необходимо заправлять растительным маслом. В блюда должны быть рассыпчатыми или кусочками.
СРК и диарея
Если заболевание протекает с поносом, то необходимо замедлить перистальтику.
Рекомендуется во время диеты при синдроме раздраженного кишечника с диареей употреблять в пищу продукты, обладающие закрепляющими свойствами:
Рис: отварной, в виде каши, рисовый отвар;- Слизистые супы и каши должны быть нежирными;
- Овощи в протертом виде (пюре);
- Мясо тоже должно быть измельчено, в виде фарша;
- Кисель, желе;
- Крепкий чай, кофе, какао;
- Фрукты и ягоды: черемуха, груша, айва, гранаты;
- Сухари из белого хлеба.
Блюда и напитки должны быть в теплом виде.
Исключить из рациона следует все продукты, которые усиливают движение кишечника:
- Свежие овощи и фрукты;
- Белый хлеб и сдоба;
- Кондитерские изделия;
- Цельное молоко;
- Жирное мясо;
- Алкоголь находится под жестким запретом.
Раздраженный кишечник с болевым синдромом
Болевой синдром возникает при чрезмерной активности стенок воспаленного кишечника. Именно поэтому диета в данном случае схожа с диетой при поносе.
Необходимо соблюдать ряд рекомендаций:
- Блюда должны быть протертыми и теплыми. Холодная или горячая пища провоцирует спазм и усиление боли;
- Объем блюда не большой, не более 200 грамм. Если в кишечник будет поступать много пищи, то движение стенок ускорится;
- Пить отвары трав и ягод (брусника, черемуха);
- Отказаться от продуктов с клетчаткой (отруби, семена и семечки);
- Нельзя употреблять кисломолочные продукты, бобовые, макаронные изделия, капуста, виноград. Они провоцируют повышенное газообразование, брожение;
Готовить пищу лучше на пару, а также можно варить и тушить. Пить достаточное количество воды.
Примерное меню
Чтобы хорошо сориентировать пациента в питании, необходимо рассмотреть примерное меню в зависимости от преобладающих симптомов.
Пример меню для пациентов с СРК с запорами:
| Прием пищи | Разрешенные продукты и блюда |
| Завтрак | · Каши (гречневая, овсяная, перловая) с сухофруктами (курага, чернослив); |
· Омлет или отварные яйца;
· Творог со сметаной, творожная запеканка;
Необходимо выдрать одно блюдо или взять 2 в меньшем количестве. Дополнить завтрак можно хлебом с маслом и некрепким чаем. При желании можно добавить молока.
· Яйцо вкрутую.
· Рыба и курицатащенная с овощами;
· Салат из свежих овощей или винегрет;
· Компот или сок с мякотью.
· Свежая морковь с растительным маслом;
· Йогурт.
· Компот.
Диета при раздраженном кишечнике с болевым синдромом:
| Прием пищи | Разрешенные продукты |
| Завтрак | · Каши (рисовая, протертая гречневая, манная); |
· Протертый творог или творожная запеканка;
Выбрать одно из блюд. Дополнить завтрак чаем и сухим печеньем, сухарями.
· Омлет.
· Паровая котлета, отварная или запеченная рыба;
· Рис, картофельное пюре;
· Чай, компот.
· Отварное яйцо.
· Гречка, рис, картофель отварной;
· Кисель, отвар из черники или шиповника.
Меню при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом:
| Прием пищи | Разрешенные продукты |
| Завтрак | · Каша на воде (рисовая, гречневая, кукурузная); |
· Компот или чай.
· Запеченное яблоко.
· Отварное нежирное мясо (индейка, курица, кролик);
· Чай, компот.
· Компот.
Простые рецепты
Рецепты приготовления простых и полезным блюд при синдроме раздраженнго кишечника:
- Бульон. Для его приготовления понадобится нежирное мясо – курица или овощи (для приготовления овощного бульона). Мясо или овощи хорошо промывают, заливают водой и ставят на средний огонь. Чтобы куриный бульон получился красивым и прозрачным во время варки нельзя допускать сильного кипения. Когда мясо или овощи приготовится бульон необходимо процедить;
- Запеченная рыба с овощами. Нужно брать нежирные сорта рыбы (например, горбуша), морковь, лук, соль, сметану. Рыбу нужно почистить, хорошо помыть и порезать на кусочки. Ее выкладывают на противень, застеленный фольгой, солят. Поверх рыбы кладется измельченная на терке морковь и нарезанный кубиком лук. Сверху полить сметаной, накрыть фольгой и запекать в духовке до готовности (при 180°около 40 минут);
- Салат с морковкой и черносливом. Морковь необходимо помыть и почистить. Ее нужно натереть на крупной терке. Чернослив хорошо моют и режут кубиком. Смешать морковь, чернослив и растительное масло;
- Фруктовый салат. Для его приготовления можно взять те фрукты, которые разрешены конкретному человеку. Необходимо взять яблоко, банан, грушу. Фрукты необходимо помыть и очистить от кожуры, а затем нарезать кубиком. Все фрукты смешать и выложить в форму или пиалу. Салат заправляют натуральным йогуртом и его можно кушать.
Любой рецепт можно адаптировать под индивидуальные вкусы пациента, заменив один ингредиент другим.
Диета при синдроме раздраженного кишечника имеет множество особенностей. Все ради того, чтоб ваш кишечник успокоился и перестал напоминать о себе болью, запорами, диареей, метеоризмами и прочими симптомами, которые не дают спокойно жить пациенту.
Особенности лечебно-профилактического питания при синдроме раздраженного кишечника
- Главная особенность в том, что нет универсального рецепта для всех больных с СРК. В идеале каждый пациент должен получить индивидуальные рекомендации по составлению меню от специалиста по лечебному питанию и гастроэнтеролога.
- Очень часто СРК соседствует с непереносимостью определенных пищевых продуктов или аллергией, поэтому очень внимательно следует подходить к составлению меню, исключив из него все, что может представлять потенциальную опасность.
- Если у человека склонность к запорам, ему следует включать в свой рацион больше продуктов с балластными веществами, клетчаткой: свежих овощей и фруктов, цельнозерновых каш и хлебобулочных изделий и т.п.
- Если пациента беспокоят частый стул, метеоризм, то ему надо наоборот ограничивать пищевые волокна и грубую пищу, чтобы не травмировать слизистую кишечника, а сделать акцент на пребиотиках, например натуральном йогурте, кефире и т.п. кисломолочных продуктах с пониженной жирностью, без консервантов и прочих вредных Е в составе.
Питание при синдроме раздраженного кишечника должно быть регулярным, частым и небольшими порциями.
- Общая калорийность в районе 2800 ккал, если нет специальных ограничений из-за избыточной массы тела или рекомендаций по небольшому увеличению, например, в связи с лактацией.
- Большую часть, около 400 гр, должны составлять углеводы.
- Около 100 гр белков должно быть в ежедневном рационе, причем небольшой перевес должен быть в пользу животных.
- Жиров не более 130 гр, и 40% должны составлять растительные масла.
- Рекомендуется потребление поваренной соли ограничить до 15 гр.
Запрещенные и разрешенные продукты при синдроме раздраженного кишечника с запорами
Если вас преследуют запоры, в вашем меню должно быть как можно больше продуктов с высоким содержанием пищевых волокон. Конечно, все они хорошо нам знакомы. Это:
- овощи, фрукты, зелень;
- морские водоросли;
- сухофрукты;
- цельные зерна и семечки;
- орехи.
Они заставят потрудиться ленивый кишечник, благотворно сказываясь на его моторике, и избавят от сопутствующих неприятных симптомов, таких как чувство тяжести, вздутие, тошнота и т.п.
Остерегайтесь рафинированных углеводов, которые камнем ложатся в наших животах. Ограничивайте следующие проукты:
- белый хлеб, булочки, пирожки и т.п. сдоба и кондитерские изделия;
- рафинированный сахар и сладости;
- газировка, пакетированные соки и алкоголь;
- жирные животные продукты;
- фастфуд, готовые продукты и полуфабрикаты, в которых бывает скрыто огромное количество трансжиров и крахмалов, а также токсичных веществ в виде пищевых добавок.
Запрещенные и разрешенные продукты при синдроме раздраженного кишечника с диареей
Жидкий пенистый стул нередко свидетельствует о том, что болезнь вступила в свою острую фазу. Диета при синдроме раздраженного кишечника в период диареи должна быть особенно щадящей, с максимальным исключением повреждающих факторов, в том числе грубых пищевых волокон.
По-прежнему действуют запреты на:
- обработанные продукты,
- жирные животные продукты,
- алкоголь,
- газировку и т.п.
На период, пока не стихнут острые симптомы, придется отказаться:
- от большинства овощей, фруктов и зелени,
- исключить орехи,
- отруби и цельнозерновые сорта каш и хлебобулочных изделий;
- молоко.
- картофельное пюре;
- слизистые каши на воде, например, рисовая;
- нежирное мясо, птица, рыба;
- кисели;
- натуральный йогурт и другие кисломолочные продукты с живыми бактериальными культурами.