Здоровье – состояние человеческого организма, при котором удается полноценно жить и радоваться, присутствуют силы и возможности достигать успеха и поставленных целей. При малейшем сбое в работе иммунной системы либо нарушении деятельности определённого органа человек сталкивается с рядом затруднений и сложностей. Особенно тяжело жить, когда болезнь продолжительна, переходит в хроническое заболевание. Начинается новый этап жизни, приходится во многом себе отказывать, постоянно следить за рационом.
Неправильная работа поджелудочной железы влечёт ряд заболеваний и синдромов, с которыми крайне сложно справиться и жить полноценно. Частые визиты к врачу, диагностики, курсы лечения на ранней стадии дают положительные результаты. В дальнейшем уже не обойтись без определенной диеты, отслеживания состояния организма.
При панкреатите процесс выброса поджелудочной железой в двенадцатиперстную кишку ферментов нарушен, не производится в достаточной мере, приводя к последствиям внутренней интоксикации органа. Токсины, избыточно попадающие в результате в кровь, влияют на работу остальных органов: сердце, печень, почки, лёгкие под прицелом ядов, и, что опаснее – головной мозг. Подобные процессы вредны, оставлять без внимания заболевание – значит, мучиться постоянными болями в животе, тошнотой, головокружениями, вздутиями, нарушениями стула.
Внимательно отслеживаем рацион питания
Лечение панкреатита проводится под пристальным врачебным наблюдением. Недопущение рецидивов при отчетливой ремиссии – обязанность больного. Потребуется внести изменения в стиль жизни – отказаться от вредных привычек, перейти на легкую малокалорийную пищу. Сложнее бороться с болезнью сладкоежкам. Строго запрещается употреблять сахар при панкреатите, допустима исключительно глюкоза в умеренных количествах.
Чёткое выполнение ограничений позволит не допустить осложнений при первых признаках заболевания, предотвратить перерастание воспаления железы в стадию острого панкреатита. Еда, употребляемая больным, обязана быть легкой, не создающей дополнительной нагрузки на уязвимый орган пищеварения, провоцирующей новый стресс. Умеренное количество необходимых микроэлементов необходимо в лечебный период.
Сладости при панкреатите
Организм здорового человека – универсален. Тело легко справляется с эпизодической пищевой нагрузкой. Больной организм следует беречь. Сладкое при панкреатите категорически запрещается. Частое употребление сахаросодержащих продуктов – вредно, резкое увеличение выброса инсулина – чревато ростом сахара в крови и развитием диабета. Любимые десерты попадают под запрет.
При обнаружении первых признаков заболевания – болевых ощущений и сопутствующих симптомов, предписано сесть на строжайшую диету. Во время лечебного голодания допускается приём обильного количества воды небольшими порциями. Потом понемногу вводим в меню легкую белковую пищу: птицу, телятину либо рыбу. Через месяц подобного корректирующего питания разрешено пробовать фруктовые муссы, пудинги, желе, включающие исключительно глюкозу.
От тортиков, шоколада и сдобы придётся отказаться! К запретному продукту – сахару добавляется не менее вредный – жир. Лишний холестерин крайне вреден. Опасными для панкреатических больных считаются указанные продукты питания:
- шоколад, конфеты, содержащие шоколадный ингредиент, карамельки;
- сдобные изделия: булочки, крендельки, пончики;
- пряники, печенье и торы;
- инжир, виноград и финики;
- мороженное и сгущенное молоко.
Халва при панкреатите – сладость под вопросом. Во время острой стадии заболевания от халвы стоит отказаться однозначно, употребление восточной сладости способно ухудшить течение болезни, настолько жиросодержащим и высококалорийным является продукт. В стадии облегчения за советом идите к врачу. Доктор назначит допустимые нормы употребления продукта. При положительном результате врач решит, оставить халву в меню либо удалить окончательно. При условии разрешения – не более двух раз в неделю по минимальному количеству граммов.
Мармелад при панкреатите – сладость, дозволенная в умеренных порциях. Его часто готовят на сахарозаменителе, что отлично подойдёт для затруднений с поджелудочной. Опытные кондитеры изощряются в разнообразии вкусов данного продукта, любой пациент сможет подобрать продукт по личным пристрастиям.
Зефир при панкреатите не возбраняется, исключительно в период стабильной ремиссии под наблюдением врача. Продукт малокалориен, состоит из белка, минеральных веществ. Пектин, входящий в состав, благоприятно воздействует на функционирование поджелудочной, помогая выводить из организма токсины и снижать уровень холестерина в крови.
Фрукты – источник энергии
Несладкие фрукты привычного происхождения (лучше избежать экзотических) – отличный источник энергии, альтернативна вредным сладостям. Позволяется кушать фруктовые кисели, желе, пить компоты. Разрешается побаловать себя вареньем, приготовленным без добавления сахара.
Кушайте без опаски:
- подсушенные фрукты;
- пастилу, ягодный мусс, мармелад;
- выпечку из несдобного теста, галетное печенье;
- варенье, кислый джем, повидло, мёд;
- белковое суфле, безе.
Сушки при панкреатите, сухари – разрешенный продукт в период обострения заболевания и строгого голодания. Считаются наиболее подходящей диетической сладостью. Приобретать в магазине следует мягкими, без содержания жира в рецептуре. Лучший выход – готовить самостоятельно.
Прислушивайтесь к организму – тело подскажет: уже достаточно или позволено увеличить количество новой пищи.
Мак как анальгетик при острой боли
Понижение уровня кислотности приводит к значительной нагрузке на ЖКТ. Семена мака способствуют улучшению пищеварения, что при панкреатите приветствуется. Мак при болезни играет роль анальгетика, оказывая спазмолитическое действие на поджелудочную железу, устраняя острую боль во время приступов.
Больным панкреатитом потребуется выяснить отсутствие индивидуальной непереносимости продукта. По незнанию можно навредить.
Легкий спорт полезен для здоровья
Для активизации оттока панкреатического секрета полезны простые физические упражнения, помогающие нормализации кровотока в пораженной поджелудочной железе.
Среди простейших – произведенный вдох и выдох с последующей недолгой задержкой дыхания. Напрячь живот и плавно поджать, через несколько секунд расслабить. Дыхательные процедуры сочетайте с напряжением пресса и максимально надутым животом, потом снова расслабление. Подобным способом проводите легкий тренинг для брюшных мышц. Упражнения можно производить лежа либо сидя, трижды в сутки.
Болезнь отступает – радуемся и не рискуем снова
Залогом для стабильного нормального самочувствия больного становится малокалорийная еда и частое питье. Не стоит в период ремиссии рисковать и пытаться съесть нечто вкусное и давно не употребляемое. Если болезнь в течение месяца перестала о себе напоминать, перечень разрешенных продуктов постепенно расширяется. Приветствуются легкие десерты, постная выпечка. Лучше, если приготовление произойдет в домашних условиях. Дома легко проследить состав блюда ,не допустить попадания в организм вредных красителей, консервантов и эмульгаторов, опасных для здоровья больного панкреатитом.
Если отдано предпочтение магазинному продукту, обязательно следите за сроком годности, внимательно читайте перечень ингредиентов. Выбирайте товары, подходящие по рецептуре.
Контролируйте аппетит. Не ешьте избыток разной пищи. Знайте меру. Переждав час-другой, насладитесь желаемым блюдом без вреда для пищеварения. Чтобы помочь организму скорее восстановиться, учитывайте режим питания. Помните: питаться нужно пять-шесть раз в течение дня, частями. Лучше, если еда окажется перетёртой, а не грубой и твёрдой.
При заболеваниях ЖКТ, в частности гастрите, питание претерпевает определенные изменения из-за запрета или ограничения тех, или иных продуктов. Список продуктов может изменяться в зависимости от формы протекания заболевания, сопутствующих факторов. Ограничения касаются и сладостей, так как они способны вызвать обострение болезни.
В ходе развития гастрита происходит нарушение процесса пищеварения. Нарушения вызваны воспалительными процессами, повреждающими слизистую и препятствующие нормальному выделению желудочного сока. При этом наблюдаются боли в области живота, тошнота с приступами рвоты, изжога, вздутие, метеоризм, нарушение стула.
Причины гастрита кроются в неправильном питании, бактериях Helicobacter pylori, вредных привычках, стрессах и неврозах, регулярном и длительном приеме антибиотиков.
Польза и вред сладостей
Сладости стали любимым лакомством миллионов людей. Они пришлись по вкусу благодаря высокому содержанию сахара.
Сладости представлены в многообразных формах: это конфеты, шоколад, кондитерские изделия, варенье и джемы, мед, сиропы и напитки. Они отличаются способом приготовления, рецептурой и ингредиентами в составе. Единственное, что их объединяет – сладкий вкус.
В целом, употребление сладкого имеет определенные ограничения даже для полностью здорового человека. Чрезмерное поедание сладких блюд может привести к ожирению, проблемам с эндокринной системой, гормональным сбоям, ухудшению состояния зубов, кожи и волос.
Некоторые сладкие блюда в умеренном количестве имеют и положительное влияние. Их употребление вызывает выработку гормона серотонина, вызывающего прилив радости и хороших эмоций, что благотворно сказывается на психоэмоциональном состоянии.
В этом случае, например, полезно несколько долек горького шоколада. Сладкие блюда способны оказывать стимулирующее воздействие на мыслительную деятельность и придают энергии и сил за счет входящей в их состав глюкозы.
Некоторые виды сладостей, такие как мед – это кладезь полезных и ценных микро- и макроэлементов. Регулярное употребление меда носит общеукрепляющий характер, так как этот продукт – сильнейший природный иммуностимулятор, обладающий бактерицидным, противомикробным и противогрибковым действием, поэтому мед рекомендуется к приему и в лечебных целях. В его составе: калий, кальций, фосфор, магний, фтор, цинк, медь, витамины группы В и С.
А можно ли их есть?
Сладости при гастрите относятся к ограничено-допустимым. Это означает, что в период ремиссии возможно включение в рацион определенных сладостей. Рацион при этом заболевании должен оставаться сбалансированным.
Употреблять сладости необходимо с учетом уровня кислотности желудка. От того, повышенная она или пониженная, зависит перечень допустимых продуктов. В любом случае, следует посетить своего лечащего врача и уточнить какие сладости возможно употреблять в вашем случае.
Хлебобулочные сдобные и кондитерские изделия содержат много жиров, поэтому они тоже ухудшают процесс пищеварения.
Что из сладкого можно при гастрите?
Сладкоежки могут быть спокойны: при гастрите допускаются вкусные и сладкие блюда.
Рекомендуется готовить сладости самостоятельно: это позволит избежать ненужных и даже вредных добавок, а также контролировать качество ингредиентов, их калорийность, жирность и количество сахара.
Допускаются при гастрите:
- пудинги – на основе манной крупы и нежирного молока;
- пюре из некислых ягод и фруктов: в таких десертах много витаминов, а благодаря мягкой консистенции они хорошо перевариваются;
- фруктовое, овощное или творожное суфле;
- домашний мармелад, но делать его надо без сахарной пудры;
- зефир – большое содержание в нем пектина благотворно влияет на процесс пищеварения;
- постное или пресное печенье – галеты, овсяное печенье можно есть в качестве перекуса с компотом или киселем;
- йогурты – без добавок, с низкой степенью жирности;
- кисели и компоты;
- натуральные соки из овощей и фруктов.
При повышенной кислотности
Также при составлении меню следует учитывать не только форму протекания заболевания, но и уровень выработки желудочного сока.
При повышенной кислотности можно: сахар, мед, сладкое варенье, зефир, пастилу.
Нельзя: сухофрукты, мороженое, шоколад, торты, пирожные и другие сдобные кондитерские изделия.
Эти продукты – тяжелые для процесса переваривания. Ограничено допускается мороженое, приготовленное из нежирного натурального молока, без добавок и порошковых заменителей молока. Есть его следует только подтаявшим.
При пониженной
Больные с пониженной кислотностью желудка также могут разнообразить рацион сладкими блюдами. Варенье, приготовленное из кислых ягод и фруктов, поможет повысить секреторную активность желудка и выделение желудочного сока, а также улучшить аппетит.
Допускается горький шоколад без добавок, зефир, пастила, мармелад.
Натуральный мед полезен больным гастритом независимо от уровня кислотности. Благодаря своим целебным свойствам, он заживляет язвы и уменьшает воспалительные процессы на слизистой.
Мед положительно воздействует на секреторную активность желудка. Теплая вода с медом за 2 часа до еды понижается уровень кислотности, холодная, в свою очередь, повышает выработку желудочного сока.
При язве и других отягчающих
При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также панкреатите ограничения на сладости имеют такой же характер, как при гастрите. Список разрешенных продуктов во многом совпадает, так как они оказывают одинаковое влияние на работу ЖКТ в целом.
В период обострения сладости категорически не рекомендуются, в остальное время – в ограниченном виде и умеренном количестве.
Ограничения
Сладкие блюда нельзя есть натощак, употреблять их рекомендуется между основными приемами пищи.
- При выборе сладости необходимо обращать внимание на ее состав: он должен быть предельно натуральным, без искусственных красителей и добавок.
- Также в первую очередь оценивается не количество сахара в составе, а процент жирности: при гастрите продукты должны быть с минимальным содержанием жира.
- Одна порция не должна превышать 50-70 г.
Запрещенные виды
При гастрите не допускаются торты, кремы, пирожные, кексы и другие кондитерские изделия, отличающиеся высокой калорийностью и повышенной жирностью. По этой причине запрещены хлебобулочные сдобные изделия.
Не рекомендуется халва: этот высококалорийный продукт содержит большое количество клетчатки, что ухудшает пищеварение и способствует усилению воспалительных процессов.
Шоколад в виде плиток с добавками (орехи, изюм и прочее), а также батончики тоже противопоказаны.
Пакетированные соки и сладкая газировка исключены. Заменить их можно компотами, киселями, натуральными соками из овощей и фруктов.
Сухофрукты не все одинаково полезны и допустимы. Исключить следует курагу, чернослив, сушеный инжир и виноград из-за грубой кожицы, поскольку они долго остаются в желудочно-кишечном тракте, что негативно отражается на состоянии больного.
Малиновое варенье не допускается при любом уровне кислотности.
Противопоказания
На стадии обострения гастрита сладкое из меню необходимо исключить полностью, в этот период лечебная диета принципиально строга. Ее соблюдение – половина успеха в лечении.
В противном случае, употребление сладостей приведет к затяжному процессу заболевания и в дальнейшем чревато осложнением в виде язвенной болезни желудка, панкреатита, желудочных кровотечений, онкозаболеваний.
Советы и рекомендации
Для предупреждения развития заболеваний ЖКТ, а также в качестве профилактики обострения хронических болезней, требуются определенные ограничения в еде, привычках, образе жизни. Строгая дисциплина позволит снизить вероятность проблем с ЖКТ и значительно улучшить качество жизни.
- Обратите внимание на питание и ежедневный рацион.
- Еда должна быть свежей и разнообразной, приготовленной щадящим методом (варка, тушение, запекание).
- Ограничить или исключить полностью рекомендуется продукты повышенной жирности, копчености, консервацию, фаст-фуд, мучные изделия, большинство сладостей.
- Питаться необходимо регулярно, интервалы между приемами пищи 2-3 часа.
- Последний прием за 3 часа до сна.
Порции должны быть небольшими, не забывайте, что ощущение сытости приходит через 20 минут, поэтому не спешите во время трапезы, тщательно пережевывайте пищу, чтобы облегчить процесс пищеварения.
Алкоголь и курение сигарет – привычки, от которых рекомендуется отказаться, так как они негативно влияют на работу ЖКТ. Алкоголь допустим в ограниченных количествах (вот статьи про пиво, вот про вино).
Если вы планируете начать прием лекарственных средств, то необходимо получить консультацию лечащего врача, чтобы избежать осложнений в виде обострения гастрита, потому что многие препараты отрицательно воздействуют на слизистую поверхность желудка.
Одно заболевание желудочно-кишечного тракта часто влечет за собой другое. Внутренние органы отнюдь не изолированы друг от друга, к тому же причины, вызывающие их заболевания зачастую одни и те же. Как для работы поджелудочной железы, так и для работы желудка необходимы правильное питание и режим дня. Чаще всего болезни ЖКТ провоцируют погрешности в питании. Диета при панкреатите и гастрите назначается под номером 5, так как подходит для печени, поджелудочной железы и желудка, облегчает их работу и налаживает функционирование.
Панкреатит и гастрит: какая причинно-следственная связь?
В 90% всех случаев гастрит имеет бактериальную причину. Нарушения в работе желудка приводят к воспалительному заболеванию поджелудочной железы.
Гастрит с повышенной кислотностью часто переходит в гастродуоденит. Нарушения в работе сфинктера Одди приводят к дальнейшему развитию воспалительного процесса.
Гастрит и панкреатит имеют много общих симптомов:
Если в этих ощущениях повинен лишь желудок, больной не испытывает боли в спине. Такие болезненные ощущения между лопаток характерны для панкреатита. Обычно причиной обращения к врачу станут боли и рвота.
После обследования, вынесения диагноза и назначения медикаментозного лечения больному в обязательном порядке предписывается диета №5п, как более строгая и удовлетворяющая потребностям и желудка, и поджелудочной железы.
Что можно есть при панкреатите и гастрите?
Питание при гастрите и панкреатите должно быть тщательно продуманным, потому что при болезнях желудочно-кишечного тракта полезные вещества из еды плохо усваиваются организмом. Острая фаза заболевания характеризуется сильной болью в эпигастрии и спине, тошнотой и рвотой. У больного нет аппетита, возникает страх перед едой, чтобы не ухудшилось состояние.
В лечении любых заболеваний желудочно-кишечного тракта большую роль играет питание. Диета №5п предусмотрительно рекомендует не только список разрешенных и запрещенных продуктов, но и способы приготовления еды, калорийность суточного меню при обострении и в состоянии ремиссии, количество приемов пищи.
Рекомендации диеты №5п
- можно есть блюда, приготовленные на пару, вареные, запеченные, тушеные;
- порции должны быть небольшими, за один прием допустимо съедать около 200-250 г еды;
- едят с интервалом в два-три часа, в одно и то же время;
- между этими приемами пищи недопустимы какие-либо перекусы – органы ЖКТ должны отдыхать, а не постоянно вовлекаться в работу;
- употребляют теплые блюда и напитки, горячее травмирует слизистую желудка, холодное вызывает спазм протоков и сфинктера Одди;
- супы готовят на воде или с добавлением молока. Мясные, куриные, рыбные, овощные бульоны под запретом – они стимулируют выработку соков органов пищеварительного тракта;
- макаронные изделия готовят только на воде;
- супы подают протертыми, хорошее решение – супы-пюре;
- супы не заправляют при обострении, при стихании острого периода допустимо заправить суп непосредственно перед едой 1 чайной ложкой коровьего масла или нежирной сметаны;
- каши варят полужидкие, хорошо их разваривают. Из гречки готовят кашу-размазню, предварительно замочив крупу на ночь. Также готовят овсянку;
- овощи в холодном периоде болезни запекают, тушат или отваривают на пару. При обострении готовят пюре с добавлением молока;
- из рыбы делают паровые котлеты, варят кнели, готовят тефтели. Допустимо рыбу отваривать на пару и запекать, так как ее мякоть очень нежная и не вызывает раздражения со стороны ЖКТ;
- мясо и птицу измельчают и готовят паровые котлеты, пудинги, суфле, запеканки;
- молочные продукты выбирают обезжиренные. На ночь полезно выпивать стакан йогурта без сахара и добавок, кефира, ряженки или варенца. Из творога готовят те же запеканки, суфле, пудинги, варят вареники. Сырники выпекают в духовке. Сыр полезен типа брынзы и феты – с низким содержанием жира;
- фрукты в период обострения запрещены в сыром виде, но полезны и рекомендованы для приготовления желе, киселей, суфле, муссов, пудингов;
- из напитков рекомендованы компоты из сухофруктов, отвары шиповника и ромашки, травяные чаи, жидкие фруктовые и молочные кисели;
- сладости разрешены в маленьких количествах. Это может быть зефир, пастила, джем, варенье, мармелад. Меда можно съесть 1-2 чайные ложки, но необходимо помнить, что мед это лекарство, а не лакомство. Сладости запрещены во время обострения болезни.
Гастрит с повышенной кислотностью
Больным хроническим панкреатитом и гиперацидным гастритом в стадии ремиссии подходит диета №5Б (или стол №2) – более расширенный вариант диеты №5п. Энергетическая ценность диеты №5Б составляет 2800-2900 ккал. Эта диета отличается пониженным содержанием жиров – до 80 г в сутки. Белки в ней составляют около 120 г, углеводы – 350 г.
Соблюдение диеты в случае гастрита с повышенной кислотностью и панкреатитом не доставляет особых сложностей, так как диетические рекомендации во многом совпадают. Необходимо есть каши с молоком, готовить овощные пюре и супы с добавлением молока, варить молочные кисели. Кефир и ряженка могут спровоцировать боли в животе.
Важно! Употребление фруктов, тех же запеченных яблок вызывают жжение в эпигастрии, изжогу, боль в желудке. Поэтому фрукты включают в рацион очень осмотрительно.
Гастрит с пониженной кислотностью
Диета при гипоацидном гастрите имеет свои сложности. Нулевую или пониженную кислотность необходимо повышать, поэтому в состоянии ремиссии рацион больного расширяют введением новых продуктов. С целью повышения кислотности пьют какао, черный чай, кофе.
Каши на молоке исключаются, чтобы не создавалась дополнительно щелочная среда. Кисломолочные продукты при гастрите с пониженной кислотностью, наоборот, приветствуются.
Для этого типа гастрита характерны запоры, поэтому в рационе должна содержаться клетчатка. Ориентируясь на состояние больного, в рацион вводят больше овощей и фруктов. Готовят фруктовые кисели, фрукты запекают.
Полезна при гипоацидном гастрите мякоть тыквы, желательно запеченная. Перед едой полезно выпивать стакан теплой минеральной воды.
Запрещенные продукты
Оба вида гастрита сочетаемые с панкреатитом обостряются при употреблении некоторых продуктов. Из того, что можно кушать, категорически исключаются:
- острые приправы – перец острый, душистый, белый, розовый;
- лавровый лист, мускатный орех, паприка;
- уксус столовый, яблочный, винный;
- кетчуп, томатная паста, соевый соус;
- маринады, консервы, соленья;
- грибы;
- копченое мясо, рыба, птица;
- первые бульоны, холодец;
- газированные напитки, квас;
- жирные кисломолочные продукты – творог, сметана, сливки, сыр.
Отзывы (в целом) людей о соблюдении диеты положительные. Несомненно, правильное пищевое поведение с выполнением диетических рекомендаций приводят к значительному улучшению здоровья пациентов.